Foto: Château Léoville Las Cases 1947 Saint Julien og Château La Conseillante 1949 Pomerol, 9.oktober 2023. Billedet er taget hos Holger Frederiksens Eftf på Ordrupvej 100 i Charlottenlund denne dato. Jeg forærede Léoville Las Cases 1947-flasken til “Holger” i 2021, fordi den er aftappet af en af butikkens vinkypere i sin tid, formentlig i 1949, i ejerens villa på Ordruphøjvej. Da jeg igår besøgte Holger Frederiksens Eftf på Ordrupvej, fik jeg denne forklaring af bestyreren, Peter Laursen: Holger Frederiksen fik sin gode ven og Rotary-kammerat, arkitekten Arne Jacobsen, til at tegne hans nye villa på hjørnet af Ordruphøjvej og Berlings Bakke i Ordrup. Villaen stod klar i 1935 og indbefattede en gildestue, der hurtigt blev ændret til vinkælder med egen aftapningsfacilitet. Det fortsatte indtil Holger Frederiksen solgte butikken i 1961 og helligede sig vinimporten fra nogle lokaler bag ved Jægersborg Allé, hvor de stadig ligger, dog uden aftapning.
Denne artikel er skrevet 19.august 2023 og opdateret 10.oktober 2023. Vinene blev smagt 2.februar 2002.
Det var en dag i februar 2002 og jeg lå nu inde med en hel del fremragende flasker, både Bordeaux og Bourgogne. Men jeg var i Bordeaux-humør. Altså vel at mærke til nogle af de lidt ældre udgaver, så jeg fandt min négociant-(Eschenauer)-importede og af Hans Andersen i København-aftappede Château La Conseillante 1949 Pomerol frem. Jeg havde købt flasken på det sekundære marked gennem Vinforum Vinauktion, hvor private udbyder vine fra deres egne samlinger på auktion, og i dette tilfælde kendte jeg sælgeren temmelig godt. Flasken så fremragende ud og historien bag var at den havde ligget i soveværelset hos et ægtepar i over 40 år. Der havde den åbenbart ligget fint og køligt..
Château Léoville Las Cases 1947 havde jeg (så vidt jeg kan huske) købt i Skatkammeret hos Kjær & Sommerfeldt i København og den så også fin ud. Det var også en négociant fadeksport, denne gang fra Schröder & Schÿler i Bordeaux, og tappet på flaske i Charlottenlund af Holger Frederiksens Eftf A/S. Et firma og en butik, der forøvrigt stadig eksisterer i mere end bedste velgående, skal jeg hilse og sige.
Lørdag den 2.februar skulle slaget så stå og vi var 4 mennesker til smagning; mig, min bror, min gode ven Simon og min far. En klassisk bøfaften med oksemørbrad, kartoffelbåde og bearnaise. Farmand cognac-flamberede oksemørbradsbøfferne og de blev konsumeret med stor fornøjelse. Vinene blev smagt blindt bagefter og jeg havde store forventninger. Og utroligt nok så blev disse skyhøje forventninger endnu en gang indfriet, for begge disse over 50 år gamle rødvine leverede i en grad, så man følte sig hensat til en anden og bedre verden!
Skæbnen ville at vin nr 1 i blindsmagningen var:
Château Léoville Las Cases 1947
Saint Julien 2.Cru Classé
Bordeaux rød
Vinen var efterhånden lysnende, men stadig rød, med brune undertoner. Det så dog “farligt” ud, som om denne 1947er levede livet farligt, og den nærmest eksplosivt store frugtige duft var også meget åben- det var de sødlige toner, der dominerede og var der også lidt kanel i næsen? Dette kan være tegn på at vinen er for nedadgående eller ligefrem lever på det sidste. Men sagen var bare den at det var voldsomt charmerende og det lod ærligt talt ikke til at frugten var ved at dø, for at sige det mildt.
Efterhånden som smagningen skred frem, dæmpedes sødmen en smule og mere klassiske noter kom frem, med tørrede grønne krydderurter og en rustik, eller nærmest “rusten” karakter. Men det var stadig den modne og lækre dybe frugt, med bølge efter bølge af moden frugtig charme, der dominerede denne vin. Og vinens dybde og udtryk løftede oplevelsen på en måde, der er svær at beskrive og som kun kan beskrives som sjæleløftende. Måske var vinen en anelse enstrenget i forhold til f.eks. Latour 1959s multidimensionelle storhed, men Léoville Las Cases 1947 var stadigvæk i superligaen. Dengang gav jeg den 93 points. Det synes jeg idag er en for lav score, for det her var en stor vinoplevelse. Derfor har jeg opdateret scoren efter denne anmeldelse.
Som tidligere omtalt så var denne flaske aftappet hos Holger Frederiksen A/S aftapningsfaciliteter på Ordruphøjvej i Ordrup/Charlottenlund. Butikken eksisterer stadig i bedste velgående (de aftapper dog ikke mere Bordeaux Cru Classé-vine) og den netop omtalte flaske i denne artikel er idag udstillet på øverste hylde i den fantastiske tidslomme, der hedder Holger Frederiksens Eftf A/S på Ordrupvej 100, forøvrigt ved siden af en flaske Petrus, så den er kommet i godt selskab i sit gamle hjem..🍷
Points: 95.
Blindsmagningen fortsatte med
Château La Conseillante 1949
Pomerol
Bordeaux rød
Det første, der ramte en her, var at følelsen af sødme, selvom der var fremragende moden frugtduft og smag, var klart mindre evident end i den første vin. Det var nok derfor, jeg gættede på at dette var La Conseillante- fordi det var en 1949er og årgangen er kendt for at være fremragende, men ikke så “varm” i stilen som 1947, som var en virkelig stegende hed årgang i Bordeaux, hvor nogle vinmagere måtte bruge isblokke til at dæmpe den alt for varme vinmost ned med, og hvor alkoholprocenter og dermed sødmen i vinene måtte formodes at være højere.
Denne vin var mere klassisk. Den var også mere rank og føltes at have en mere tør smag, med en klassisk Bordeaux profil med god fylde; moden, men bestemt ikke overmoden, hvor man i den første vin havde en følelse af at den levede livet lidt “farligt” med en frugt, der var meget sødlig og meget moden (men dog stadig sund). På grænsen til overmoden var så bestemt ikke indtrykket her med den vin, jeg sad med nu. Rent faktisk sad man og tænkte at denne vin da havde flere årtier igen, før det muligvis ville begynde at gå ned ad bakke for alvor. Så jeg havde en fornemmelse af at det var La Conseillante 1949, jeg sad med i glasset. Men i forhold til den særdeles udadvendte 1982er fra La Conseillante, som jeg og familien havde smagt juleaften 1999, så var dette en anderledes konservativ og mere “fast” oplevelse, næsten helt Médoc-agtig. Men det gjorde den ikke mindre imponerende, for det virkede som om at denne vins dimensioner var større; mere dybde, struktur, konstruktion, kompleksitet, hvor både La Conseillante 1982 juleaften 1999 og den første vin i denne aftens smagning havde en lidt mere “simpel”, men dog ekstremt charmerende karakter.
Vi havde fundet nogle assorterede, dels cremede og dels blåskimlede, oste frem til denne smagning og det var en god ide! Især blåskimmelostene fungerede formidabelt med de ældre Bordeauxer og jeg mener også at vi havde et stykke Prima Donna ost med- som også fungerede formidabelt godt til vinene..
La Conseillante 1949 sluttede rigtig stærkt af, med en lang, lang, fyldig og perfekt balanceret afslutning med sund frugt og stor kompleksitet; en vin, der blev “hængende” i ganen længe efter man havde taget den sidste slurk. Jeg gav vinen 94 points ved smagningen i 2002. Det synes jeg- igen- idag er klart undervurderet, nøjagtig ligesom jeg også undervurderede Léoville Las Cases 1947. De to vine frembragte derudover også så meget glæde hos de andre smagere at mine scorer simpelthen er nødt til at blive rettet idag.
Points: 96.
Og så en opfordring til sidst:
Læserne af denne artikel skal fluks begive sig til Ordrupvej og Holger Frederiksen- eller bare Holger, som vi kalder butikken i Ordrup. Det er fordi butikken dels er en dybt fascinerende tidslomme og dels fordi jeg kan garantere læseren her at det er en oplevelse ud over det sædvanlige. ALLE medarbejderne er desuden i verdensklasse og butikken burde ganske enkelt være på alle danskeres “bucket-list” over ting, man skal gøre eller steder, man skal opleve, før man dør.
Hjemmeside: https://holger-frederiksen.dk/
Andre hjemmesider for omtaler i denne artikel:
Château La Conseillante, Pomerol, Bordeaux: www.la-conseillante.com
Château Léoville Las Cases, Saint Julien, Bordeaux: https://domaines-delon.com/
Prima Donna-osten har minsandten også en hjemmeside: www.primadonnakaas.com
Og sidst, men ikke mindst- den i artiklen omtalte Vinforum Vinauktion, hvor private kan udbyde deres vine eller vinsamlinger på auktion, uden at skulle betale store gebyrer til f.eks. Bruun Rasmussen:
auktion.vinforum.dk/cgi-bin/auction.cgi
Kjær & Sommerfeldt Vinhandel (de har stadig et “skatkammer” i butikken):
www.kogs.dk