Foto: Domaine Pierre Damoy Chambertin 2006, Côte de Nuits, Bourgogne, Østbanegade, København, 3.marts 2018.
Denne artikel er skrevet 14.september 2023. Originale smagenoter er fra 3.marts 2018.
Det var en stor, stor dag den 3.marts 2018. Vinklubben og jeg skulle smage selveste min forholdsvis nyligt, hos Vinoble Krystalgade, indkøbte Chambertin 2006 fra Domaine Pierre Damoy!
Smagningen fandt sted i forbindelse med HJ Hansen Østbanegades månedlige lørdagssmagning (finder sted første lørdag i hver måned), hvor butikken forbereder et smageprogram med vinbeskrivelser og en hel side til smagenoter. Efter aftale med butikken, som hver eneste gang i de seneste mange år, medbragte vi en eller flere vine selv og denne gang syntes jeg at vi skulle smage en af Bourgognes Grand Cru-legender. Men jeg er nødt til at nævne en af HJ Hansen-vinene denne dag først:
Benito Santos
Albarino 2016
Rias Baixas
Galicien hvid
Alkohol: 13,0%
En fremragende og forfriskende lækker, sprød og knastør hvidvin.
Farven er meget ung, med et næsten grønligt skær.
Diskrete citrustoner i duften.
På paletten er vinen ikke diskret! Den fantastiske syre angriber, med en utrolig lækker, sprød, mundrensende og forfriskende stil. En citrus/lime-tone hersker, sammen med en lille smule frisk æble. Men stilen er ikke let, den er faktisk ret fyldig, i en grad så jeg næsten tænker at man har haft anvendt sur-lie metoden. Jeg kan ikke rigtig fornemme noget fad i vinen. Tror faktisk ikke, det ville have gjort noget. Men som den fremstår nu (marts 2018), er Benito Santos Albarino 2016 en rigtig flot og syrlig/sprød hvidvin.
Dybt imponerende, faktisk.
Points: 92.
Efter nogle andre HJ Hansen-vine, som leverede udmærket, men ikke på niveau med den nævnte hvidvin, var det tid til det store øjeblik..
Domaine Pierre Damoy
Chambertin 2006
Côte de Nuits Grand Cru
Bourgogne rød
Alkohol: 13,0%
Temmelig mørk, usædvanligt for en Pinot Noir-baseret vin fra Bourgogne, men ikke for en Chambertin. Af en eller anden grund er der nemlig mere farve i Chambertin-vine. Kun en smule lysning i kanten sporedes, hvilket kunne være tegn på en vin, der stadig er for ung. Det må man så bare sige blev afkræftet i den spektakulære og multifacetterede duft, med koncentrerede frugter, som næsten gik over i mørke toner, lækre milde franske krydderier og en fast, let-tannisk men åben og på samme tid blød og utrolig lækker Pinot Noir-vinøsitet, med en storslået midterpalette og en enormt lang og forfinet afslutning med en præcision og vedholdenhed, der efterlod smageren med et indtryk af at hvis man ikke havde sunket vinen, så havde den stadig afgivet nye indtryk til ganen. Fremragende balance med diskret syre i samspil med den flotte frugt, en diskret og fint samspillende fadtone, og en dybde, der føltes kolossal.
Det var simpelthen tæt på Vinhimlen. Alle var ved at falde bagover og jeg mener faktisk at vinklubmedlemmet “Niecen”, som også er en sur gammel forstokket mand (dvs medlem af vinklubben😉), gav vinen 100 points.
Så højt ville jeg nok ikke gå, men det nærmer sig, og jeg tror faktisk at der er potentiale til en endnu højere score, når de sidste tanniner er blødt op om nogle år.
Points: 95+.
Omtalt i denne artikel:
HJ Hansen Vinhandel: https://www.hjhansen-vin.dk/
Bodega Benito Santos, Galicien: https://www.benitosantos.com/index.php/es/
Domaine Pierre Damoy, Bourgogne: https://domaine-pierre-damoy.com/