Foto: Aftenens “hovednumre” den 31.december 2021 i Vindiktatorens Bunker i København: Château Léoville Barton 2014 Saint Julien og Château Certan de May 2006 Pomerol, begge Bordeaux.
Denne artikel er skrevet/udgivet 28.december 2023, med små rettelser, senest 20.maj 2025. Alle smagenoter er fra 31.december 2021/1.januar 2022.
Nytårsaften 2021 blev fejret i Vindiktatorens Bunker i København. Til stede var Vindiktatoren og hans bror, der til gengæld fik smagt sig igennem en hel del fremragende mad og en perlerække af franske vine! Det hele begyndte lidt før kl 18.00 med åbningen af den første vin, som naturligvis var champagne, til HM Dronning Margrethe II’s Nytårstale..
Champagne Pol Roger
Cuvée Winston Churchill 2012
Brut Vintage Champagne
Kl 18 til Dronningens Nytårstale gav denne berømte champagne, opkaldt efter en af de i særklasse mest berømte statsledere i nyere historie, som forøvrigt har begået en ufattelig stor perlerække af sætninger til citat, ikke meget fra sig på nuværende tidspunkt. Den var meget fast i stilen og mineralsk, med flintede toner. En af den slags tilfælde, hvor en (mousserende) hvidvin er så fast at man næsten synes, den forekommer tannisk. I den retning mindede den faktisk lidt om Gerard Tremblays enormt mineralske Chablis Grand Cru Vaudésir 2012, som jeg smagte den 27.januar 2017 på Rungsted Kro, en vin, der er omtalt i min “Bordeaux 1967”-artikelserie, del 4.(Se tilbage i artikelarkivet eller nede under omtaler efter artiklen her). Under overfladen virkede det nu til at balancen var fin. Vinen var bare mut og lukket, selv syren mødte ikke rigtig frem. Det, der imponerede, var den stenede fremtræden og den fine balance, især i mødet med vore traditionelle østers naturel. Det, der ikke imponerede, var at den optrådte så lukket som den gjorde. Uanset, så skulle den have en høj score, fordi balancen var så god. Det er altid et godt fremtidstegn.
Points: 90+.
Nytårsaften startede forrygende. Ikke så meget pga denne prestigechampagne, som var en relativ skuffelse, men fordi jeg havde sat penge på at Dronningen ville ytre ordene “Tour de France” i denne nytårstale. Jeg havde syntes det sandsynligt pga den udtalte danske kongehus-forbindelse til Frankrig og fordi at jeg anså det for stærkt sandsynligt at Dronningen ville betragte arrangementets start på dansk grund som en stor mulighed for at promovere Danmark internationalt. Derfor tænkte jeg at hun også ville nævne det i nytårstalen. Oddset var 25 på dette udfald og set i bakspejlet fortryder jeg at jeg ikke satsede et langt større beløb end jeg endte med..
I år? Man kan satse beløb på talen på Danske Spil. Hvad med “Irma” til odds 150? Eller “Store Bededag” til odds 25? Usandsynlige udfald?
Risk-reward virker fine.
Nå, men tilbage til denne dag, hvor Bror og jeg nu gik igang med det nytårsmåltid, som bestod af en meget stor og flot krondyrmørbrad fra Magasin Mad & Vin, og vores til lejligheden indkøbte svampetilbehør. Bror gik herefter igang med en sauce-création med indhold af bl.a. jordbær- der var et meget stort og imponerende projekt, som faktisk lykkedes meget fint.
Men vi kunne jo ikke stå og tørste, mens vi lavede mad, så..
Domaine Digioia-Royer
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
Les Fremieres 2015
Côte de Nuits
Bourgogne rød
Et lettere “fremskreden” farve i forhold til at vinen kun er 6 år gammel. Forøvrigt en feature, som jeg har syntes virket generel ved Digioia-Royers meget specielle Bourgogner.
Bourgognerne fra dette hus er helt, helt specielle. Både den, jeg smagte denne dag og en Nuits Saint Georges Les Charmois 2014, smagt ved en tidligere lejlighed, havde en meget tydelig og distinkt kostalds-komponent og meget “landlige” toner, sammen med en nærmest vulgær, silkelækker og meget udadvendt Pinot Noir-hindbær/jordbærfrugt, der kælede for tungen og ganen, sammen med det, jeg opfattede som en lækker røget fadkomponent. Det mindede lidt om at smage en 20-25+ år gammel Bourgogne i den bløde genre, med al den massive charme, de vine har. Måske er det de gamle vinstokke, der er noget af forklaringen på denne enorme dybde og charme. Det var silke, fløjl, forkælelse. Ren rig luksus. Virkelig flot lige nu. Hvordan den vil udvikle sig er jeg lidt i tvivl om, men lige nu var det her en kolossal charmebombe!
Points: 93.
Denne vin fik hurtigt “ben at gå på”, som man siger. Men vi var også ved at være færdige med den store krondyrmørbrad-madlavning og jeg åbnede aftenens Bordeauxer. Den første var købt hos HJ Hansen Vin på Østbanegade, København, ligesom Digioia-Royer-Bourgognen:
Château Léoville Barton 2014
Saint Julien 2.Cru Classé
Bordeaux rød
Mørk til kanten. Og det tog noget tid for vinen at vågne lidt op, så indtrykkene er dannet over hele aftenen og dagen efter, hvor vi gensmagte.
Barton 2014 var ret maskulin og næsten Pauillac-agtig i udtrykket, med tøvende klassisk blyantspids og solbær i duften, bag en tydelig dæmpende tannisk skal. En meget seriøs vin, med flot koncentration, stor struktur og en myriade af krydderiindtryk, sammen med en passende syre. En mut afslutning, der dog livede en hel del op i løbet af aftenen, med det flotte krydderimix, stor frugtkoncentration, stadig meget aktiv tannin og et rigtig godt “bid”, med stor længde. Det virkede lovende. Og desuden havde vinen en rigtig flot definition, med præcise og subtile indtryk, midt i den tanniske skal. Men lige nu charmerede Barton 2014 ikke så meget at den skulle have prisen som aftenens vin.
Points: 92+.
I mellemtiden havde jeg åbnet den 8 år ældre Pomerol..
Château Certan de May 2006
Pomerol
Bordeaux rød
Købt i Meny Domus Vista. Jeg tror at denne butik må være en klar kandidat til største, flotteste og mest luksuriøse Meny-butik i landet. Jeg mener at have læst at Meny i Espergærde Center i Nordsjælland er den største. Det forstår jeg ikke. Domus Vista virker klart større i dimensionerne. Og så har jeg ikke engang nævnt Meny Rotunden Helleruo Strandvej.. men tilbage til vores vinsmagning:
Certan de May 2006 var mørk, men måske med en lille lysning i kanterne.
Flot og lækker, typisk Merlot-blommefrugtig næse, der charmerede stort fra starten. Og blev ved med det. Ligeledes lækker midterpalette med den flotte frugt og tanniner, der var på retræte, hvilket fremmede den trods alt stadig faste, men meget flotte kerne af dybe og mulitilagede frugtcharme og en struktur, der var rank og med fin, forholdsvis høj, men velafbalanceret syre.
Lang afslutning med fin harmoni og vinen befandt sig et rigtigt godt sted i øjeblikket. Og så var der altså lige en ekstra kvalitet; en følelse af en nærmest aristokratisk forfinet stil, med ekstremt subtil definition. Noget, som man engang imellem finder i Bordeaux-vine- og ikke så meget i vine fra andre lande. Det løftede lige vinen her til status af aftenens vin🙏🇫🇷
Points: 94.
Desserten var ikke den store création, det var en færdigkøbt isdessert. Og hvad passer til isdessert? Det er rigtigt..
Château Coutet 2012
Barsac-Sauternes
Bordeaux sød
Købt i Irma Illum i sin tid. Efter sigende var det her Maurice Chevaliers favorit-dessertvin. Det kan jeg godt forstå. Jeg har efterhånden smagt en del årgange af Coutet og der var været højt niveau. Hvad så med 2012eren?
Forholdsvis lys i farven. Diskret duft af forsigtig fersken og lidt ananas. Det undrede mig lidt, for med 10 år på bagen plejer Coutet ikke altid at være så diskret, udover at farven også forekom en anelse lysere end vanligt.
På paletten var der tilstrækkelig koncentration og en syre/friskhed, der forekom lidt på den lave side. Her var det mere sødmen, der var i forsædet. Faktisk så meget at syren måske kom en anelse for meget i baggrunden. Men på grund af den lave koncentration, hvilket på den ene side var meget godt, når syren ikke rigtig meldte sig til tjeneste, og på den anden side ikke så godt, fordi den så ikke imponerede voldsomt, blev sødmen ikke “for meget”. Det kan godt være tilfældet i “store” årgange, hvor syren ikke er “med”. Så det var ret positivt. Jeg synes bare, man savnede den sædvanlige Coutet-charme. Jo, man fik noget af den, men ikke helt det samme omfang, som man plejer med Coutet.
Jeg var smagt Coutet fra årgange, der var kendt for at være dårlige i Sauternes, med lav syre. I nogle af dem har Coutet alligevel imponeret med lækker frisk syrlighed. Denne gang, med en årgang, der har et bedre ry, kommer der overraskende nok en relativ skuffelse. Men det er stadig en Sauternes på et højt plan, med meget nydelse til smageren.
Points: 89+?.
Jeg sætter både + og ? efter pointsangivelsen. Det kunne jo være at vinen bare var i en “fase” og at både frugt og syre vågner op i fremtiden.
Det føler jeg mig nu ikke sikker på.
En OK afslutning på en fremragende vin-nytårsaften. Så kunne man gå ind i 2022 med en forhåbning om at samfundet måske dette år ville blive befriet for de på det tidspunkt meget autoritære politiske tendenser (restriktionerne og det grundlovsbrydende lov-netværk, der muliggør deres hurtige mulige tilbagevenden, sammen med samfundshetzen mod de “urene/uvaccinerede”).
Det skete så desværre ikke umiddelbart, og de samme politikere sidder desværre ved magten idag, men håbet er jo stadig lysegrønt..
Under alle omstændigheder fik Bror og jeg en god vinaften ud af det og som det har været tilfældet, når vi før i tiden fejrede nytår med vores nu desværre afdøde far, så har vi overtaget traditionen med at se den storslåede MGM-musical Showboat efter midnatsklokkerne, i 1951-udgaven med blandt andet Kathryn Grayson, Howard Keel, Ava Gardner, Marge og Gower Champion, Joe E Brown, Agnes Moorehead og sidst, men ikke mindst, den uforlignelige William Warfield. Denne version/filmatisering fra 1950erne er et ufatteligt flot udstyrsstykke, som er så legendarisk af det er en af de film, man simpelthen ikke skal prøve at emulere med nutidens skuespillermasse i Hollywood.
Men nu, når jeg fik bragt Winston Churchill på banen i denne artikel, skal vi så ikke slutte af med et citat fra ham?
Her er et: Udtalt i Underhuset 22.oktober 1945:
“The inherent vice of Capitalism is the unequal sharing of blessings. The inherent virtue of Socialism is the equal sharing of miseries”.
Se dette og mange andre Churchill-citater på de mange sider, der er viet til at overlevere hans fantastiske arv af gyldne citater, i dette tilfælde International Churchill Society. Link til hjemmeside:
https://winstonchurchill.org/resources/quotes/
Omtalt i denne artikel:
Domaine Digioia-Royer, Bourgogne: https://domaine-digioia-royer.fr/
Pol Roger Champagne: https://www.polroger.com/en/
Magasin Mad & Vin: https://www.magasin.dk/delikatesser/magasin-madogvin/
HJ Hansen Vinhandel: https://www.hjhansen-vin.dk/
Château Léoville Barton, Saint Julien, Bordeaux: https://leoville-barton.com/en/
Château Certan de May, Pomerol, Bordeaux:
https://www.moueix.com/en/pomerol/chateau-certan-de-may/
Meny Domus Vista, Frederiksberg: https://meny.dk/butik/meny-domus-vista
Château Coutet, Barsac-Sauternes, Bordeaux: https://www.chateaucoutet.com/en/
Lidt om Maurice Chevalier, på IMDB:
https://www.imdb.com/name/nm0002001/
Irma: https://irma.dk/
Omtale af “Show Boat” 1951 MGM-udgaven, på IMDB:
https://www.imdb.com/title/tt0044030/
Filmen findes til køb og download på AppleTV+.
“Bordeaux 1967- del 4”: (med omtalen af den meget mineralske Chablis):
Serie: Bordeaux 1967- del 4: Rungsted Kro 27.januar 2017- med flere 1967 Bordeauxer..