Foto: Kelleris Vingård “Utopia” 2006, Vinregion Sjælland, Espergærde, Danmark, i glasset. Vindiktatorens Bunker, København, 6.juli 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
Velkommen til Livesmagning 51, som refereres kronologisk, med tidspunkter.
Kelleris Vingård
“Utopia” 2006
Vinregion Sjælland
Espergærde
Danmark
Alkohol: 12,0%
Druesammensætning: 100% Rondo
Vinen er lagret på nye ungarske egefade.
Kl 19.34:
Meget mørk i glasset. Stadig ingen lysning i kanten.
Duften er frisk og næsten helt Beaujolais-agtig, men mere fyldig end en Beaujolais- med både lyse og mørke frugttoner, mens man klart fornemmer fadet.
Kl 19.55:
Åbenlyst er det at denne vin lever videre efter 19 år og ser ud til stadig at være i en udvikling.
Danske rødvine fra denne periode plejer så at være mere prægede af den lettere umodne, såkaldte “gren”-tone i duft og smag. Dvs man fornemmer rent fysisk druernes vanskeligheder med at modne i det danske landskab. Det synes jeg umiddelbart også er tilfældet her med denne Utopia 2006. Men jeg fornemmer altså også god frugt, en hel del tannin, skovsti, en flot og velafbalanceret syre og i det hele taget en vin, der forekommer at være i fin harmoni, så det, man kalder det “grenede” element dominerer ikke.
Kl 20.35:
I 2006 var dansk vin stadig i sin første startfase og i betragtning af det, så forekommer denne Utopia 2006 at være “på rette vej”, om man så må sige.
Det er ikke en vin på det niveau, som samme vingård nu efterhånden har produceret i en hel del år.
Kl 20.45:
På paletten får denne middelfyldige rødvin nu supplement af tørrede sydfranske grønne krydderier og en let røget tone, som jeg synes passer fint med vinens stil. Vinen kan godt bære fadlagringen.
Kl 21.00:
Jeg har besluttet mig til at stoppe livesmagningen nu og genoptage den i morgen aften, for tanninen dominerer lidt for meget lige nu.
Når det er tilfældet har jeg tidligere haft succes med at vente til dagen efter og genoptage smagningen der, så jeg prøver samme metode nu.
Mandag 7.juli kl 20.45:
Smagningen af Utopia 2006 er nu genoptaget.
Tanninen er knap så dominerende idag, men stadig tydelig. Og det er en vin, der er præget af den her grenede, umodne frugt, typisk for “tidlige” danske vine. Men hvorfor kan jeg så godt lide Utopia 2006? Hvorfor synes jeg, den er flot balanceret? Hvorfor er det en vin, der forekommer velsmagende? Og sagen er den at der er en flot, underliggende struktur, gravet ned i denne skovsti med masser af dansk muld i næse og smag, som faktisk minder mig lidt om en Margaux, bare lidt mere tør og syrlig.
Visse egenskaber kan minde om en Beaujolais- den tydelige syre og friskhed. Det grønne element er singulært, umodent og typisk for vinregioner, der ikke er helt egnede til vindyrkning. Så er der den anden tone i vinen- nemlig en underliggende, grundet, dyb struktur. Virkelig imponerende. Det er efter min mening en karakter, som især chilenske vine kan være misundelig på os over. At smage denne Utopia 2006 minder mig også, helt nøjagtigt, om at smage Bordeauxer fra 1970erne. Meget jord- og meget tannin.
Kl 21.01:
Jeg får stadig røgede toner fra fadet. Jeg synes det fungerer fint med fad her.
Og syren er frisk og direkte lækker, sammen med frugten. Vinen er ikke særlig krydret, det er kun de subtile, grønne provencalske krydderier- men det er sandelig også helt klart godt nok. Og så føles det som om denne vin kan henligge i de næste 25 år, med de rigelige mængder af syre, frugt og tannin, der findes her.
Og til dagens ret, lammebøffer med andepaté, stegte kartofler, bagte svampe og bearnaise, var denne rødvin en formidabel god kombination.
Jeg skal lige tænke over pointsvurderingen og så kommer jeg tilbage med en dom..
Kl 21.22:
Masser af bundfald i denne danske rødvin. Den minder mig meget om en Bordeaux fra 1970erne- som jeg godt kan lide. Og den var særdeles velegnet til dagens ret. En rigtig mad-vin. Den underliggende harmoni var rigtig flot. Jeg må altså sige at min mening om Utopia 2006 er positiv og fremtiden tegner fint. Jeg må så også sige at vinens underliggende fornemmede umodenhed i frugten og lettere grenede tone trækker den ned til et niveau, hvor den stadig har forbedring ønskelig.
Points: 86+