Foto: Château de Haux 1995, Premières Côtes de Bordeaux, Bordeaux, i glasset. Vindiktatorens Bunker, København, 11.juli 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
Velkommen til Livesmagning 52, direkte fra Vindiktatorens Bunker i København. Lad os komme direkte til sagen!
Château de Haux 1995
Premières Côtes de Bordeaux
Bordeaux rød
Alkohol: 12,0%
Jeg har hverken kunnet finde en hjemmeside for slottet eller en druesammensætningsfordeling for denne årgang. Jeg troede ellers vi var så moderne, os danskere. Men brødrene Jørgensen har måske ikke samme holdning til den slags offentlighed.
Kl 19.27:
Stadig ret mørkerød i farven, men der er både tydelig lysning i kanten og i midten, samt lettere brunlige tendenser. (Se også artikelbillede).
Jeg må indrømme at jeg var rigtig nervøs for at denne vin, ligesom den seneste Ch de Haux, jeg smagte, ville underpræstere. Og for dens tilstand efter 30 år. (Min seneste smagning af dette slot ligger så mange, mange år tilbage).
Men allerede nu, efter udelukkende at have åbnet vinen, beskuet dens farve og duftet til den, kan jeg kategorisk udtale at det her ikke kommer til at skuffe!
Der er en fast, lidt jernagtig kerne i duften, kombineret med en nærmest forfinet, blød, Merlot-præget blomme-charme, men samtidig også en fasthed, som jeg mistænker vil gå igen i paletten. Der er en næsten Margaux-agtig skovsti, og en meget á point-“det her er Bordeaux”-udmelding i duften.
Jeg tænker ikke engang på vinens eventuelle skrøbelighed mere- for den lever i bedste velgående!
Det tegner godt, det her!
Kl 19.30:
Duften er meget dominerende- og jeg bruger ovenikøbet et af de helt store Riedel-glas. Trøffel, røgede noter, stadig den flotte, bløde blommeagtige frugt.
På paletten; stemningen af vellagret, harmonisk Bordeaux breder sig hurtigt her. 🤗
Allerede nu må jeg sige at dette er langt over forventning. Der er virkelig god karakter i denne vin, der er dybde og der er masser af charme. Der er også denne umiskendelige balance, diskrete fadduft og en røget note, sammen med en helt perfekt balanceret syrlighed. Alkoholen er på 12,0% og det var meget normalt dengang i 1990erne. Nogle mener at det øger dybden i vinen- jeg er tilbøjelig til at være enig.
Jeg holder nu en lille pause i smagningen og vender tilbage om ikke mange minutter.
Kl 19.47:
Tilbage igen efter en lille pause.
Vinen lader nu til at tage på i vægt, for at det ikke skal være løgn! Der kommer lidt mere af det hele nu, i både duft og smagsindtryk. Afslutningen, som før var forholdsvis middellang, er nu længere. Det er som om, den bygger flere og flere lag ovenpå.
Jeg synes, det er ret forrygende som denne Château de Haux 1995 overrasker.
Totalindtrykket er af en særdeles charmerende og klassisk, middelfyldig Bordeaux, der ovenikøbet er begyndt at tage på i vægt. Jeg har derfor besluttet at forlænge smagningen til i morgen aften, hvor jeg vil komme med konklusion og endelig pointsangivelse. På gensyn i morgen til læserne af Vindiktatorens Avis.
Lørdag 12.juli kl 20.29:
Smagningen er nu genoptaget. Umiddelbart synes jeg, vinen forekommer knap så livlig som igår. Frugten er knap så tydelig.
Jeg synes heller ikke at den røgede note er så tydelig mere. Vinen har mindre grip idag. Det er lidt uventet, for som aftenen skred frem igår, var situationen lige omvendt, med en vin, der konstant tog på i vægt. Det var derfor, jeg tænkte at det ville være en god ide at vente med at smage yderligere til idag, da udviklingen så ud til at fortsætte. Men det havde jeg åbenbart overvurderet. Vinen har “tabt sig” i løbet af dette døgn.
Lørdag kl 20.37:
Jeg ha r haft vinen i glasset i ca 15 minutter før jeg skriver disse kommentarer. Og jeg synes nu at måtte konstatere at denne Château de Haux 1995 klarede sig bedst igår. Men jeg må også sige at dér klarede den sig altså også godt. Og det er jo på førstedagen at man smager vinen. Andendagen er mere til for at vurdere om der er yderligere potentiale. Dét ser lidt sværere ud. Jeg ville nok drikke denne årgang fra Haux nu og i løbet af de næste 5 år.
Points: 87
Omtalt i denne artikel:
Château de Haux, Bordeaux- hjemmeside: