Foto: Seven Hills Winery Merlot 2021, Walla Walla Valley, Washington, USA. Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København. Billede taget af Vindiktatoren.
Der var en gammel kending, der var på programmet, da jeg var i Rosenborggade igår for at smage vin. Seven Hills Merlot fra Walla Walla Valley, Washington, er en af min brors absolutte Merlot-favoritter. Vi har smagt den sammen en del gange og indtrykket har altid været ensartet, fyldigt, meget charmerende og meget Merlot-lækkert!
Hvordan er formen så på denne vin nu?
Seven Hills Winery
Seven Hills Merlot 2021
Walla Walla Valley
Washington rød
USA
Alkohol: Jeg så ikke procenten, men vurderer den til at være 14-14,5%.
Meget mørk i farven, dog ikke blæksort eller i den retning, bare fint mørk.
Duften er ret “tyk”, med tydelige fadtoner med røgede kvaliteter, lækker-lækker Merlot mørkfrugtscharme i den bløde, men samtidig meget kontante stil, med et stort punch. På paletten er frugten meget dominerende, rigtig flot og lang. Der er er virkelig godt grip, der er en krydret tone med sort peber, og en stor, charmerende fylde i vinen og en lang afslutning med typisk Merlot-stemning; både fløjlsblød og fyldig. Denne Seven Hills Merlot 2021 opfører sig nøjagtig lige så charmerende og fyldigt som tidligere årgange.
Det er også en rigtig bøfvin med stor appel. Prøv den til en god grillaften med rødt kød og lækkert tilbehør.
Vinen forekommer overraskende lavtannisk; jeg synes ikke at kunne fornemme nogen udtørring af ganen. Men balancen er fremragende og jeg synes ikke at alkoholen irriterer. Derfor giver jeg også potentialepoints- fordi balancen er så god og på trods af den tilsyneladende mangel på tannin.
Points: 92+
…..