Foto: Château du Gazin 2018, Canon-Fronsac, Bordeaux, i glasset. Vindiktatorens Bunker, København, 4.oktober 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
I disse meget dramatiske dage, og med det store uvejr lørdag, var der rigtig god grund til simreret i gryden og en god rød Bordeaux til! Just what the doctor ordered! 🍷🍷
Dagens rødvin skulle være Holger (Frederiksen) hittet Château du Gazin, en særdeles troværdig og kvalitetspræget rødvin fra Canon-Fronsac i Bordeaux. Og hvordan går det så foreløbig? Her er mine indtryk fra første dag- jeg kommer med konklusion og pointsangivelse søndag aften.
Château du Gazin 2018
Canon-Fronsac
Bordeaux rød
Druesammensætning: Merlot 85% – Cabernet Franc 10% – Malbec 5%
Alkohol: 14,5%
Ret mørk i farven, men ikke uigennemsigtig. Stor duft med klassiske højrebredsindtryk af rige mørke bær; blommer, brombær, lidt solbær. “Fed” stil i vinen, uden dog at være kraftig, og krydderierne er grønne og sydfranske, med sorte peber iblandet. Men først og fremmest er frugt-rigdommen meget tydelig, med en særdeles charmerende midterpalette; bløde taninngardiner, indsmigrende og typisk højrebred.; du Gazin 2018 er begyndt at ramme sit drikkeplateau.
Vinen er meget præcis og defineret. Det er en typisk madvin, hvortil dagens sammenkogte ret befinder sig rigtig godt. I betragtning af vejret udenfor er det lige før man føler sig hensat til en norsk fjeldhytte, hvor man sidder med sin lækre kødret og denne Château du Gazin 2018 (og et afsnit af Homicide Hunter: Joe Kenda på TV), mens elementerne raser udenfor.
Jeg kommer med yderligere indtryk søndag, hvor der gensmages og tilføjes flere vine til weekendens vinsmagning. Det er også her, der vil blive foretaget endelig domfældelse.🧐
Opdatering søndag aften:
Indtrykket her søndag aften er lige så godt. Det her er en kvalitetsvin, som bevæger sig på et kvalitetsmæssigt højt niveau. Det er en rig vin med klasse, fylde, grip, flot balance, en rig og udtryksfuld midterpalette og en afslutning med masser af Merlot-charme, med en undertone af mørk chokolade og diskrete krydderier. Og på trods af tanninernes venlige og fløjlsbløde behandling af ganen tror jeg faktisk også at der er mere at hente rent potentialemæssigt.
Points: 89+
Vindiktatoren.
…..