Foto: Domaine Prieur-Brunet Santenay 2022, Côte de Beaune, Bourgogne, i glasset. Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København. Billede taget af Vindiktatoren.
Officielt er det faktisk ikke så slemt. Der var -3 grader i København denne morgen. Det er jo nærmest T-shirts- og badeferievejr, når man sammenligner med Midtjylland i nat, hvor der åbenbart var -12 grader i Herning! Men når det samtidig blæser, bare en lille smule, så føles det væsentligt koldere. Med kuldefaktor når vi ned på en følelse af ca -7 grader. Og sådan føltes det også. Den idylliske vandretur i Kongens Have var ihvertfald iskold her til morgen. Og det var som om kulden trængte ind overalt. Jeg havde vinterfrakken på til morgenens kaffeslabberads i City. Og jeg beholdt vinterfrakken på, da jeg indtog Vindiktatorens Kongestol, efter at være ankommet på Gammel Mønt!! 🥶Og jeg var ikke den eneste, der optrådte på den måde i vinbaren.
Til gengæld var der spændende ting på kortet i vinbaren, som kunne få både humøret og temperaturen op! Domaine Prieur-Brunet i Bourgogne producerer fremragende vine- og jeg har aldrig været skuffet over deres Santenay. Ville det fremragende indtryk fortsætte? Jeg gengiver herunder min oplevelse fra tidligere idag på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, med angivelse af tidspunkter for nedskrivningen af opdateringer af smagenoten:
Domaine Prieur-Brunet
Santenay 2022
Côte de Beaune
Bourgogne rød
Alkohol: 13,5%
Kl 11.15:
Lidt mørkere end gennemsnittet.
Røget duft med røde bærfrugter.
Vinen er ret kølig, så jeg venter lidt med at begynde smagningen.
Kl 12.10:
Efter næsten en time (og et glas Bordeaux, mens jeg ventede på vinen til at blive varmere🍷) genoptager jeg smagningen.
Duften er tiltaget kraftigt i intensitet; der er en tydelig strøget tændstiks-duft, sammen med røgede toner. Den røde frugt er også tydeligere, men det er denne kombination mellem de tre komponenter, der danner det samlede- og imponerende- indtryk lige nu.
Kl 12.25:
Smager på vinen nu. Der er forfinede og milde røde frugter i en mineralsk stil, med ret stor dybde i en rødvin med en saftig, læskende stil, med høj syre, jord-elementer, en fløjlsagtig hindbærfrugt, forholdsvis lav alkohol (13,5%) og en meget diskret tanninprofil, samt ligeledes, men lidt mere tydelige, sorte peberkrydderier.
Kl 12.45:
Prieur-Brunet Santenay 2022 fortsætter med at imponere, på trods af både sin unge alder og på trods af at det her ikke er en højere klassificeret Santenay, som eksempelvis Prieur-Brunet’s egen, storslåede Santenay-Maladiere Premier Cru, som jeg tidligere har smagt og været temmelig stort imponeret- og charmeret- af. Vinen har en middellang afslutning og er hele vejen igennem ekspressiv og fløjlsblød, samtidig med at den har en klar mineralitet og sprød syre.
Points: 90