Foto: Domaine Grapillon d’Or Gigondas 2022, Rhône, i glasset. Vindiktatorens Bunker, København, 18.april 2026. Billede taget af Vindiktatoren.
————————
Jeg tror at mange mennesker har det sådan at de beslutter sig for en bestemt ret til aftensmad, hvorefter de finder en vin til maden.
Hos mig er det lige omvendt. Vin tages frem – derefter designer jeg maden efter vinen. Sådan burde det være alle vegne i det danske samfund.
Igår fandt jeg en flaske Gigondas frem. Og selvfølgelig skal der så rødt kød, gerne krydret, på bordet. Det blev også tilfældet. Krydret oksemørbradsret med ovnbagte kryddertomater, andesauce og kogte danske kartofler. Fremragende. Og her kommer så mit foreløbige indtryk af vinen; konklusion og pointsangivelse sker efter planen søndag aften efter gensmagning:
Domaine Grapillon d’Or
Gigondas 2022 “1806”
Rhône rød
Alkohol: 15,0%
Druesammensætning: Ifølge domænets hjemmeside består vinen af Grenache og Syrah, ikke nærmere defineret.
Temmelig mørk i farven. Det får mig til at tænke at Syrah-delen kan være ret stor i denne Gigondas.
Meget frugtig, gennemtrængende, venlig duft, med “varme” toner og en krydret tone.
På paletten er vinen meget drikkevenlig og imødekommende, i en grad, så man næsten sidder og prøver at finde tanninen, for den er godt nok meget i baggrunden. Frugten brager igennem; det er varme, venlige toner, med brombær, blomme, sveske, samt en følelse af lidt mørkere toner i baggrunden.
Alkoholen er på 15,0% og ja, jeg synes godt, man kan mærke den. Er den “for meget”? Nej, det synes jeg egentlig ikke. For man ved, hvad man går ind til, når man sidder med en flaske Gigondas; forventningen er på forhånd at man får en fyldig, krydret og ligefrem kraftig rødvinsoplevelse. Og det er det her tilnærmelsesvis også, med den undtagelse at vinens balance og venlighed er så tydelig at man ikke rigtig fornemmer kraften i vinen. Det er frugtbomben, der detonerer her og den overdøver alle andre komponenter lige nu. Jeg sad i samfulde halvanden time lørdag aften og prøvede at detektere noget tannin, men den kom aldrig op til overfladen. Måske i dag, søndag?
Opdateres søndag 19.april.
Opdatering søndag 19.april:
A-haaa.. så kom tanninen frem!
Idag fremstår Grapillon d’Or Gigondas 2022 pludselig mere tilbageholdende, stringent og tannisk. Det er faktisk lige før man sidder og overvejer om vinen i flasken er blevet udskiftet med en Bordeaux! 😆
Frugten forekommer kraftigere og mørkere; der er stor tyngde i forhold til igår og mere struktur. Jeg tænker at vinen her, som virker ret seriøs nu, skal ligge i de næste 5 år før den begynder at ramme modenhedsplateauet. Det er herligt at få bekræftet sine “fordomme” om franske vines struktur og holdbarhed, også når de kommer fra Rhône.
Man skal have noget fyldig mad som akkompagnement til denne vin. Og den klassiske “jule”-stemning med fjerkræ som and med surt-sødt tilbehør vil være fint. Jeg synes stadig ikke at vinen er specielt kompleks, men frugten er flot og det er en kvalitetsvin.
Points: 88+
Omtalt i denne artikel:
Domaine Grapillon d’Or, Rhône: