Foto: Barkan Winery Classic Cabernet Sauvignon 2023, Galilæa, Israel. Vindiktatorens Bunker, København, 26.september 2026. Billede taget af Vindiktatoren.
Da jeg sidst var hos Gil’s Deli på Hans Knudsens Plads i København, sikrede jeg mig indtil flere flasker israelsk vin- deriblandt en Cabernet Sauvignon fra det store Barkan Winery, der har base i Hulda, som ligger imellem Jerusalem og Ashdod ude på kysten. Men Barkan har også besiddelser andre steder i Israel; deres totale areal med vinmarker i landet er over 1.000 hektar! Denne Cabernet Sauvignon Classic 2023 kommer eksempelvis fra Galilæa, dvs i det nordlige Israel. Og det virkede som en fremragende idé til en lammemørbradsaften i den krydrede stil.
Barkan Winery
Classic Series
Cabernet Sauvignon 2023
Galilæa
Israel
Alkohol: 12,5%
Forholdsvis mørk i farven, men det nærmede sig ikke uigennemsigtig.
Mørk stil i duften; seriøs stil med mørke frugter, nærmest præget af sort frugt, en sortpebret komponent sammen med tørrede krydderurter, nærmest lakridsagtig i en næsten bitter udgave. Men det er ikke en koncentreret, fyldig rødvin, det her. Det er en afbalanceret, alkohollav, lidt snerpet, middelfyldig, forholdsvis tannisk og lidt blyantstift-agtig Cabernet Sauvignon. Det er en ung vin, der nok lige skal ligge nogle år, før den folder sig ud for alvor. Lige nu snerper den lidt og dimensionerne, som egentlig virker ganske store, indskrænkes på grund af tanninen og den lidt bidende sorte frugt.
Vinen er smagt over to dage og jeg tænker at jeg formentlig kunne have haft den stående over en hel uge, uden at den ville have udviklet sig til noget, der ligner en åbning. Så potentiale er der helt sikkert. Anbefales til store rødkødsaftener, for selvom det gik fint nok med karry/merian-krydret lammemørbrad, så tænker jeg at endnu mere krydderi og kraftigere kød ville passe bedre.
Points: 86+
Omtalt i denne artikel:
Barkan Winery, Hulda, Israel- hjemmeside med link til ejendommens egen beskrivelse af Classic Cabernet Sauvignon: