Foto: Mit originale program til Erik Sørensens Forårssmagning 2016, som fandt sted i Erik Sørensens store lagerbygning på Fredensborg Kongevej i Hesselrød. Man kunne vælge mellem fredags- og lørdagssmagning, hvor der var en sen-eftermiddagssmagning om fredagen og to smagninger om lørdagen; en formiddagssmagning og en eftermiddagssmagning. Denne artikel er skrevet 10.april 2024. De originale smagenoter…

Foto: Château Gruaud-Larose 1996 Saint Julien og Château La Conseillante 2006 Pomerol, på bordet under smagning. Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 2.april 2016. Denne artikel er skrevet 18.november 2023. De originale smagenoter er fra 2.april 2016. Ah ja- forår! 🤗Tiden, hvor man smider vinterpelsen og vover sig udenfor for alvor. De første roséer…

Foto: Fra HJ Hansen Østbanegades kælderudstilling af flasker, som er blevet konsumeret nede i deres undergrunds-smagelokaler. Alle flaskerne på billedet er i sin tid medbragt af Vindiktatorens vinklub Sure Gamle Forstokkede Grand Cru Bordeaux Mænd; fra venstre mod højre: Château Grand Puy Lacoste 2006 Pauillac, Château Cos d’Estournel 1975 Saint Éstèphe, Château Beauséjour Duffau Lagarosse…

Foto: Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København, hvor “Passion For Vin”-lørdagssmagningerne foregik i sin tid, på første sal. Dette billede af Kjær & Sommerfeldts facade på Gammel Mønt er dog taget senere, af Vindiktatoren, den 1.oktober 2022. Denne artikel er skrevet 3.januar 2024. Originale smagenoter er fra 9.januar 2016. Kjær & Sommerfeldt prøvede engang at…

Foto: Hotel & Restaurantskolen, der huser Vinakademiets lokaler, Valby 23.november 2023. Stedet, hvor Médoc-seminaret den 16.april 2015 fandt sted. Hvis nogle også synes at kunne genkende bygningen her som det tidligere hovedkvarter for Forlaget Aller, så har de forøvrigt ret. Denne artikel er skrevet 23.november 2023. De originale smagenoter er fra 16.april 2015. I 2014-15…

Foto: Kjær & Sommerfeldt Vinhandel og Vinbar, Gammel Mønt, København, fotograferet af Vindiktatoren søndag den 14.april 2024. Stedet for “Vinklub Passion For Vin”s smagning den 11.april 2015. Denne artikel er skrevet 18.april 2024. De originale smagenoter er fra 11.april 2015. Det var et lidt specielt emne, Kjær & Sommerfeldt havde valgt til deres tidlige eftermiddagssmagning…

Foto: Hotel & Restaurantskolen, Vigerslev Allé, Valby. Hjemsted for Vinakademiet, i silhuet på en solrig aften, 12.marts 2022. Billedet taget af Vindiktatoren. Denne artikel er skrevet 22.januar 2024. Original smagenote er fra 14.januar 2015. Under min sommelieruddannelse på Vinakademiet i Valby 2014-15 havde vi vinsmagninger næsten alle studiedage. Ja, jeg ved det godt- det er…

Foto: Et lille udsnit af det originale smageprogram til HJ Hansen Lørdagssmagning 3.maj 2014, inklusive Vindiktatorens kragetæer. Emnet var højst usædvanligt “Søde vine”. Denne artikel er skrevet 27.maj 2024. De originale smagenoter er fra 3.maj 2014. HJ Hansen Lørdagssmagning lørdag den 3.maj 2014 havde det usædvanlige emne “Søde vine”. Dvs ingen tørre vine overhovedet. Så…

Foto: Château L’Évangile 1974, Pomerol, Bordeaux. Billedet er taget nogle år senere, men denne flaske blev konsumeret af mig og min bror 1.maj 2014 på den nu hedengangne Café Victoria på Ordrupvej. Denne artikel er skrevet/udgivet 27.maj 2025. Original smagenote er fra 1.maj 2014. BYO er ikke ligefrem noget, man ser så meget af ude…

Foto: Det originale smageprogram til HJ Hansen Østbanegades lørdagssmagning den 1.marts 2014. Der var 5 vine på smagning denne dag, men så vidt jeg kan huske, var det første gang vi indledte med en ægte champagne på programmet. Jeg refererer som sædvanlig til info fra det officielle HJ Hansen-program, det altid særdeles oplysende fakta-ark fra…

Foto: Det originale smageprogram til lørdagssmagningen 4.januar 2014 hos HJ Hansen i Østbanegade, København, med Vindiktatorens kragetæer nedgriflet. HJ Hansens faktaark var meget nyttige til at få en baggrund for vinene og noget af den info deles her. Denne artikel er skrevet 2.januar 2024. De originale smagenoter er fra 4.januar 2014. Januarsmagning hos HJ Hansen…

Foto: Det originale smageprogram til HJ Hansen lørdagssmagning lørdag 2.marts 2013, Østbanegade, København. Denne artikel er skrevet 7.marts 2024. De originale smagenoter er fra 2.marts 2013. På Østbanegade denne lørdag i marts 2013 var emnet for HJ Hansens lørdagssmagning “syre”. Vi skulle smage forskellige vine med forskellige syreniveauer, som eksempler på hvordan syren påvirker vinens…

Foto: Det originale smageprogram til HJ Hansen Østbanegades lørdagssmagning den 2.februar 2013 med emnet “Tannin/garvesyre”, hvor butikken dog ikke formår at beskrive forskellen mellem tannin og garvesyre, da de i infoarket sætter lighedstegn mellem de to. Denne artikel er skrevet 1.februar 2024. De originale smagenoter er fra 2.februar 2013. Februar 2013-lørdagssmagningen i Østbanegade-filialen af HJ…

Foto: Det originale program til lørdagssmagningen den 3.marts 2012 hos HJ Hansen på Østbanegade i København. Smagningen spændte vidt og der blev smagt Pinot Noir-baserede rødvine fra 5 lande. Denne artikel er skrevet 3.marts 2024. De originale smagenoter er fra 3.marts 2012. Jeg havde ingen stor optakt eller andre indledende øvelser til denne smagning, så…

Foto: Saint Julien’erne Château Léoville Las Cases 1994 og Branaire-Ducru 1975 (magnum) klar til åbning, 18.februar 2012, hos far i Hornbæk. Denne artikel er skrevet 2.februar 2024. De originale smagenoter er fra 18.februar 2012. I februar 2012 besluttede min Bror og jeg at vi skulle have en hyggenyggelørdag med vores far i Hornbæk. Planen var…

Foto: Det originale smageprogram til HJ Hansens Lørdagssmagning 7.januar 2012, med Vindiktatorens smagenote-kragetæer. Smagningen havde det traditionelle HJ Hansen januartema; “Vinhandlerens Bedste Bud”, og strakte sig vidt omkring. Denne artikel er skrevet 3.januar 2024. De originale smagenoter er fra 7.januar 2012. Januar 2012 startede, traditionen tro for mit vedkommende, med lørdagssmagning hos HJ Hansen Østbanegade.…

Foto: Dom Perignon 2000 og 2002, ved smagningen på Ordrupvej 31.december 2011-1.januar 2012. Denne artikel er skrevet 26.december 2023. De originale smagenoter er fra 31.decemnber 2011. Velkommen til 5. og sidste del af “December-dekadence 2011”. De fire første dele ligger ude som artikler og links findes nede i bunden af denne artikel, efter omtaler. 31.december…

Foto: Wine Talk-logoet fra sektionen af samme navn på The Wine Advocate. Jeg bruger et billede af dette logo som illustration, når jeg lægger en smagenote ud, som jeg oprindelig har offentliggjort på The Wine Advocate´s vindebat-hjemmeside, Mark Squires´ Bulletin Board/Wine Talk, medmindre jeg i sin tid har taget et billede af vinen, så vil…

Foto: Wine Talk-logoet fra sektionen af samme navn på The Wine Advocate. Jeg bruger et billede af dette logo som illustration, når jeg lægger en smagenote ud, som jeg oprindelig har offentliggjort på The Wine Advocate´s vindebat-hjemmeside, Mark Squires´ Bulletin Board/Wine Talk, medmindre jeg i sin tid har taget et billede af vinen, så vil…

Foto: Wine Talk-logoet fra sektionen af samme navn på The Wine Advocate. Jeg bruger et billede af dette logo som illustration, når jeg lægger en smagenote ud, som jeg oprindelig har offentliggjort på The Wine Advocate´s vindebat-hjemmeside, Mark Squires´ Bulletin Board/Wine Talk, medmindre jeg i sin tid har taget et billede af vinen, så vil…