Foto: Fra det originale program til Erik Sørensen Forårssmagning 2016, her med fokus på Kultbarens tilbud dette forår. Et fast og særdeles populært indslag på Erik Sørensen-smagningerne, og hvor undertegnede af og til var fast inventar i både halve, hele og flere timer i træk! 🍷Blandt andet denne dag, hvor jeg tilbragte langt over en time på at smage især Bordeauxer..
Velkommen til del 2 af “30.april 2016”. Del 1 kan læses tilbage i tidslinien under samme dato, eller via dette link:
Efter en intensiv første halvanden time på denne smagning, hvor jeg blandt andet blev fascineret af de fremragende new zealandske vine fra Valli, var planen nu at jeg gik over til dagens seriøse afdeling, nemlig den, der handlede om de franske vine, især de røde og især- naturligvis- Bourgogne og Bordeaux. Jeg lagde en hurtig plan og den gik kort sagt ud på at jeg først gik til stand 9, hvor der blev serveret røde Bordeauxer, og derefter til Kultbaren.
De smagte Bordeauxer i stand 9 var alle fremragende. Her er listen:
Château du Moulin 2008
Haut-Médoc
Bordeaux rød
En udmærket Haut-Médoc, men jeg syntes, den manglede lidt grip og længde for at kunne udmærke sig på højeste niveau.
Points: 89
Château Les Vimières 2012
Haut-Médoc
Bordeaux rød
Her var der koncentration, potentiale og en del tannin. Glimrende vin.
Points: 90+
Terre du Lion 2011
Saint Julien
Bordeaux rød
En vin fra selveste Løvekongen i Saint Julien. Og den var særdeles charmerende. Det føltes ovenikøbet som om der var mere potentiale.
Points: 91+
Clos Larcis 2010
Saint Emilion
Bordeaux rød
Ifølge Erik Sørensen-smageprogrammet ikke længere et selvstændigt slot, da det blev en del af 1er Grand Cru Classé A-slottet Château Pavie i 2015.
Denne vin, fra en superlativ årgang, var fremragende, med flot koncentration og fylde, men også fin syre og en del tannin. Fint potentiale.
Points: 92+
Så var det tid til Kultbaren- og her smagte jeg otte vine i løbet af ca halvanden time. Det var 5 centiliters smagsprøver i små smageglas, men jeg synes at man fik et fint og repræsentativt indtryk af vinen, som man godt kunne vurdere ud fra disse smagsprøver.
Bouchard Père & Fils
Chevalier-Montrachet 2012
Bourgogne Grand Cru hvid
En særdeles lovende hvid Grand Cru-Bourgogne, med stor, flot kalket mineralitet og frisk, men diskret syre. Lige nu var vinen lidt tilbageholdende og jeg tænker at den først for alvor vågner op om 7-8 år, i ca 2025-26. Vinen har fremragende detaljerigdom, præcision og forfinet finesse, samt en lang midterpalette og stor mineralsk afslutning.
Points: 93+
Château Branaire-Ducru 2010
Saint Julien 4.Cru Classé
Bordeaux rød
En særdeles lovende Branaire; nærmest kulsort. Solbær og fad i fint samspil, knuste sten og en fast tannisk stemning. Men vinen var et dybt hav af flot frugt og struktureret potentiale.
Points: 93+
Château Pontet-Canet 2008
Pauillac 5.Cru Classé
Bordeaux rød
Det kan godt være at denne Pontet-Canet var to år ældre end Branaire, men det var samme buldrende mørke farve, helt til kanten, og det var samme koncentrerede indtryk med masser af tannin, syre og frugt, som den afgav. Der var også klassisk Pauillac-blyantstift, i en grad, så man stod og tænkte at denne vin ville man blindt kunne identificere som Pauillac! En imponerende og lidt macho-agtig Pontet-Canet, som lige skal have en hel del år til at slappe lidt af, og som har et meget langt drikkevindue. Det samme gælder forøvrigt også Branaire 2010.
Points: 93+
Château Léoville Barton 2008
Saint Julien 2.Cru Classé
Bordeaux rød
En fabelagtig flot Léoville Barton, med stor koncentration, frugtbombe-agtig solbæreksplosion, enorm midterpalette og særdeles lang afslutning. Altsammen under et tykt tannindække, men man kunne bare mærke den enorme charme, der gemte sig under overfladen, i denne komplekse Saint Julien.
En rigtig flot Barton med betragteligt potentiale og dagens højest vurderede røde Bordeaux fra min side.
Points: 94+
Clos Fourtet 2010
Saint Emilion Premier Grand Cru Classé B
Bordeaux rød
Endnu en formidabelt koncentreret rød Bordeaux, i samme dybmørke stil som de andre. Her måske med lidt mindre tannindominans, men med samme potentiale, flotte syre, store struktur og længde som de andre fremragende Grand Cru-Bordeauxer havde fremvist.
Points: 93+
Og til sidst- traditionen tro- sluttede vi af med enten Sauternes eller portvin. Men man kunne jo også ændre traditionen og slutte af med begge dele, ikke?
Château d’Yquem 1999
Sauternes 1er Cru Classé Supérieur
Bordeaux sød
Selveste Château d’Yquem. Men det var årgang 1999 og botrytis cinerea havde det ikke helt fantastisk det år. Det var som om denne Yquem-årgang føltes lidt “blød” og knap så koncentreret, som den plejer, måske ligefrem med lidt “vandighed” snigende sig ind fra siden. Yquem plejer at være en opvisning i både spektakulær sødme og fabelagtig flot, sprød, frisk syrlighed. Her var begge dele en smule neddæmpede i en grad, så jeg tænkte at denne Yquem var “god”- men ikke spektakulær.
Points: 89
Krohn Colheita Port 1982
Oporto Tawny
Jeg forventede måske også mere af Krohn Colheita 1982, som på dagen var rigtig god- men det var som om den manglede lidt endnu før den kunne eksplodere, som den plejer, på midterpalet og afslutning. Utroligt nok så føltes det, som om der var lidt tannin, der forhindrede denne historiske portvin i at skrue blærerøvs-stilen rigtigt på. Måske om yderligere 10 år, men så tror jeg også den charmerer stort.
Points: 92+
Omtalt i denne artikel:
Erik Sørensen Vinhandel: https://eriksorensenvin.dk/
Château du Moulin, Haut-Médoc, Bordeaux: Erik Sørensen Vin’s omtale af slottets årgang 2019: https://eriksorensenvin.dk/produkter/rodvin-frankrig-bordeaux-haut-medoc-du-moulin-jose-sanfins-2019
Château Les Vimières, Haut-Médoc, Bordeaux: Erik Sørensen Vin’s omtale af dette slot:
https://eriksorensenvin.dk/produkter/rodvin-frankrig-bordeaux-haut-medoc-chateau-les-vimieres-2015
Terre du Lion, Saint Julien, Bordeaux: Erik Sørensen Vin’s omtale af dette domæne- og de har stadig årgang 2011:
https://eriksorensenvin.dk/produkter/rodvin-frankrig-bordeaux-saint-julien-terre-du-lion
Bouchard Père & Fils, Bourgogne: https://www.bouchard-pereetfils.com/en/
Château Branaire-Ducru, Saint Julien, Bordeaux: https://www.branaire.com/
Château Pontet-Canet, Pauillac, Bordeaux: https://www.pontet-canet.com/en/
Château Léoville Barton, Saint Julien, Bordeaux: https://leoville-barton.com/en/
Clos Fourtet, Saint Emilion, Bordeaux: http://www.closfourtet.com/en/
Château d’Yquem, Sauternes, Bordeaux: https://www.yquem.fr/int-en/
Krohn Port, Oporto: https://krohn.pt/