Foto: Udsigten fra Løgismose Illum Rooftop 6.marts 2018, på en flot klar dag i København City, med Nikolaj Kunsthal, den tidligere Sankt Nikolaj Kirke. Bonusinfo: En model af den tidligere kirke på Nikolaj Plads i København er udstillet i harmoniumsamlingen i Jesuskirken i Valby. Harmoniumsamlingen er åben for offentligheden hver første onsdag i måneden, åbningstiden plejer at være kl 10-12 (seneste opdatering september 2023).
Jeg kunne også have vist enten billedet af den flaske, jeg fik serveret af, eller billedet af vinen i glasset. Men i stedet fik jeg lyst til at vise udsigten, som nu kan nydes det samme sted fra, men i stedet hos spisestedet Palæo og oppe hos Muji, den japanske kæde, der har en butik og thé-café på Rooftop. Begge steder er der også udendørs siddepladser. Sagen er bare den at jeg savner Løgismose Illum Rooftop og deres glimrende bar, hvor man blandt meget andet kunne få f.eks. fremragende frokostøsters, en lækker café au lait i en stor, bred kop og- naturligvis- et rigtig godt glas vin, som man kunne nyde her på toppen af Illum, eller “Top of the World, Ma!”, som James Cagney ville kalde det😆😆(oversættelse til yngre læsere: Citatet stammer fra en temmelig gammel, men efter min mening bestemt ikke uddateret gangsterfilm med førnævnte Cagney i hovedrollen, kaldet White Heat. Den er bestemt værd at se- og Madonna har forøvrigt engang lavet en sang om ham, hvor en af hans rablende enetaler får en fremstående feature i begyndelsen af sangen af samme navn som filmen).
Selv hvis jeg glemmer mine egne betragtninger og egen “selviske” holdning, så forstår jeg ikke at Løgismose trak stikket på Illum Rooftop. Alt for mange erhvervsbeslutninger (og rigtig mange andre beslutninger på “højt plan”) tages efter min mening alt, alt for hurtigt og i mange tilfælde forhastet/panisk- med en alt for kortsigtet horisont- og den samlede effekt af dem viser sig 10-15 år senere at være enten mandskabsmæssigt demotiverende eller økonomisk forkerte, eller i visse tilfælde begge dele, og derfor ligefrem katastrofale. Der tages simpelthen for mange beslutninger, der udelukkende er baseret på enten panik, dårlig indsigt i sit eget firma og en manglende evne til at lytte til medarbejderne eller en total mangel på respekt for dem og for kunderne. Ingen erhvervsledere nævnt nævnt og ingen glemt. Forandring udelukkende for forandringens skyld er et udbredt problem på ledelsesgangene, ligesom egenrådigheden og trangen til at vise, hvem der bestemmer og som bør respekteres mest. Og vi lever desværre i en tid, der fremmer sådanne ledertyper.
Apropos Illum forøvrigt, ikke fordi jeg nødvendigvis tænker på dårlig ledelse ifm Illum, men fordi jeg lige nu kommer til at sidde og svømme hen i minder om the good old days; hvor mange af mine læsere her savner også det flotte springvand, som indtil 2010 skabte en herlig afstressende stemning nede i Underground, med de herlige rislende vandskvulp?🤗🤗
Nå, men denne dag på Løgismose skal ikke kun nævnes for den flotte udsigt og mine uvurderlige betragtninger om forhastede beslutninger i danske lederkredse. Jeg drak jo også et glas vin, selvfølgelig- og det var godt!
Domaine Jean Marc Brocard
Chablis Blanchots Grand Cru 2014
Chablis
Bourgogne hvid
Lysgylden farve, stadig med en lille smule grønligt skær.
Litchi, citrus/lime og lidt friske letsyrlige grønne æbler. Flot supplerende mineralitet, med en følelse af østersskaller og knuste sten.
God midterpalet med alle disse elementer og en fin syrlighed, der passer fint ind i vinens balance. Lang, lækker afslutning med den stenede mineralitet og de grønne æbler. Jeg fornemmer ingen fadbehandling. Aner ikke om det er en korrekt betragtning. Uanset hvad, så synes jeg vinen var fremragende og det selvom jeg i dén grad foretrækker fadbehandlede hvidvine (og gerne med rigelig faddosis).
Points: 93.
Omtalt i denne artikel:
Løgismose: https://www.loegismose.dk/
Domaine Jean Marc Brocard, Chablis:
Nikolaj Kunsthal:
https://nikolajkunsthal.kk.dk/
Jesuskirken, Valby:
https://jesuskirken.dk/
James Cagney i “White Heat” (youtube):
https://www.bing.com/videos/search?q=james+cagney+youtube+white+heat&docid=603539387271176238&mid=DD9E36354C1AA49A105DDD9E36354C1AA49A105D&view=detail&FORM=VIRE