29.juli 2018- del 1: København City: På Illum Rooftop igen med en Fritz Wassmer Baden Spätburgunder 2015🍷

Foto: Fritz Wassmer Spätburgunder 2015 Baden, Pfalz, i glasset, da Vindiktatoren hilser på København City fra Illum Rooftop, 29.juli 2018.

Velkommen til denne miniserie, “29.juli 2018”, del 1. Del 2 linkes til nede under omtalerne.
Søndag den 29.juli 2018. Det var en solrig søndag og det var forøvrigt også afslutningsdag i Tour de France. Og mit alter ego, Vindiktatoren, begyndte naturligvis denne fridag i København City med højmesse i Københavns Domkirke, efterfulgt af kaffeslabberads på Holms Café i Illum.
Men selvfølgelig skulle der smages vin denne dag og i City var det oplagt igen at begive sig op på øverste etage i Illum, til Rooftop og Løgismose, hvor de havde en spændende tysker på smagning, som også var et passende match til det varme, solrige vejr.

Fritz Wassmer
Spätburgunder 2015
Baden
Klassisk Pinot Noir-farve, måske lidt lys i forhold til hvordan et eventuelt forbillede fra eksempelvis Gevrey-Chambertin engang imellem kan se ud.
Næsen er delikat, let krydret, lækker, med hindbær, let citrusagtig, og med et mix af lyse frugter i smagen, samtidig med at der også viser sig lidt tannin.
Ret lang eftersmag af de lyse frugter og den lækre, letkrydrede stil.
Vinen udvikler sig siden med mere dybde, som dominerer paletten, jo længere tid den får i glasset.
Det er virkelig godt lige nu og denne vin har en fin balance, så fremtiden tegner også godt.
Points: 92

Omtalt i denne artikel:
Illum Rooftop, Strøget, København: https://illum.dk/food/illum-rooftop/
Løgismose: https://www.loegismose.dk/
Weingut Fritz Wassmer, Baden, Pfalz:

Startseite

29.juli 2018- del 2: Link:

29.juli 2018- del 2: Ordrupvej: Østers med Meursault og ostebord med Bordeaux!📈