Foto: Château Pierrail Cuvée Prestige hvid 2014. Denne hvidvin var i dén grad i sit charmerende hjørne på Ordrupvej den 20.januar 2019.
Jeg indledte min midvinterferie i 2019 med en lille smagning med vine fra nogle af mine favorit-regioner; Bordeaux og Bourgogne. Menuen stod på først østers naturel og siden klassisk bøfaften og herefter ostebord, med forholdsvis milde oste; bl.a. emmenthaler og den lidt kraftigere Prima Donna.
Her følger vinprogrammet, med korte notater og pointsangivelser:
Château Pierrail Cuvée Prestige blanc 2014
Bordeaux hvid
Druer anvendt: Sémillon-Sauvignon Blanc-Sauvignon Gris. Der står ingen druefordeling i procenter, men på producentens hjemmeside udgøres 2021-årgangen af 50% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc og 20% Sauvignon Gris, som er en lyserød afart, eller klon-mutation, af Sauvignon Blanc. Og så kunne jeg nørde videre i en lang afhandling om druens karakter, men i stedet har jeg linket til Bordeaux.com’s korte og kontante forklaring. Ses under omtaler.
Forholdsvis mørkgylden farve.
Kæmpemæssig duft med både citrus/ananas og mere eksotiske elementer som melon og ferskner i et virkelig imponerende display, der kunne minde lidt om en californisk Chardonnay- og så alligevel ikke, for her var der mere frisk og sprød syrlighed. Samtidig med disse indtryk dukker der vanille og fint balancerede fadtoner frem fra glasset. Det er virkelig charmerende.
På paletten er vinen alligevel fint tør og kombinationen med østers naturel fungerer rigtig godt. Vinen er ret fyldig og “fed”, men samtidig meget elegant i sit udtryk, med en lang imponerende eksotisk afslutning. Man kan ikke undgå at være imponeret over dette niveau i en uklassificeret (!) Bordeaux-hvidvin, som HJ Hansen Vin engang imellem har på tilbud til under 150 kroner. Den er alle pengene værd- og mere til. Hvis jeg smagte den blindt, tror jeg at mit gæt ville lyde på en vin, der var mindst dobbelt så dyr.
Læg mærke til at slottet producerer to hvidvine- dette er den “dyre”. Den “billige” kan også anbefales, den har bare ikke så stor eksotisk eksplosiv charme som Cuvée Prestige, der faktisk lever rigtig godt op til sit navn. Det her er et af de bedste value-for-money-køb hos den danske forhandler, HJ Hansen. Og så har jeg ikke engang nævnt slottets rødvine endnu..
Points: 92.
Efter denne fremragende hvidvin stod den på rødvinsmiddag og Haut-Médoc fra Ch Fontesteau- en vin, jeg havde købt hos Meny på Jægersborg Allé 44- en butik, der stærkt kan anbefales for Bordeaux-elskere.
Château Fontesteau 2001
Haut-Médoc Cru Bourgeois
Bordeaux rød
Forholdsvis mørk, men med lysning både i kanten og den generelle farve.
Fornem duft af klassisk lagret Bordeaux, med tørret bark, modne mørke bær, krydderimix, lidt tobak og læder.
På paletten var frugten særdeles charmerende, der var en fint supplerende fadnote, diskrete tørrede krydderier, en syre i perfekt balance og fint afrundede og venlige tanniner samt perfekt balanceret alkohol. Alt dette kombineredes i en flot, langsom og præcis afslutning, der gav mindelser om de store slottes vine.
Det var rigtig flot og det her var også et kup til, så vidt jeg kan huske, 2 flasker for kr 300,-. Hvis man vil have et glimt af hvor stort og flot Bordeaux kan være, så er Château Fontesteau et fremragende indblik.
Points: 92.
Hos Løgismose Illum Rooftop havde jeg tidligere fundet denne Bourgogne, som vi prøvede til det forholdsvis milde ostebord:
Domaine du Beauregard
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2014
Côte de Beaune
Bourgogne rød
Måske knap så rød i farven som nogle andre 2014ere nok ville være.
Duften var til gengæld ret fyldig, med en slags kraftig krydret tone, som undrede mig en del, iblandet de klassiske røde frugttoner, men det var ikke frugten, der havde overhånden.
På paletten var vinen i en fase, som jeg nok ville beskrive som frugtfattig, meget strukturel og med en komponent, som vel nærmest kan betragtes som “hård”.
Denne Côtes de Beaune gav ikke meget fra sig. Men det var ikke fordi, den var tannisk. Tanninen syntes jeg ikke var markant overhovedet, snarere tværtimod. Det var noget andet, der var årsagen og foreløbig vil jeg nøjes med at undre mig lidt. Vinen som sådan forekom forholdsvis fornøjelig og den fungerede udmærket til ostene. Men det samlede indtryk trak ned og jeg kan ikke svare på om der er potentiale, så scoren bliver en blanding mellem formodninger og spørgsmålstegn.
Points: 82+?.
Oprindeligt var jeg faktisk oppe i 84 points, men når jeg ser tilbage på vinen idag, så synes jeg, det var en smule for højt.
Omtalt i denne artikel:
Sauvignon Gris:
Bordeaux.com’s omtale af druen:
Château Pierrail Cuvée Prestige blanc, Bordeaux: Omtale af deres 2021er:
http://www.chateau-pierrail.fr/fr/nos-vins-chateau-pierrail/915-chateau-pierrail-prestige-2021.html
HJ Hansen Vinhandel: https://www.hjhansen-vin.dk/
Château Fontesteau, Haut-Médoc, Bordeaux:
https://www.fontesteau.com/en/chateau-fontesteau-cru-bourgeois-medoc
Meny Jægersborg Allé 44, Charlottenlund:
https://meny.dk/butik/meny-jaegersborg-alle-44
Løgismose: https://www.loegismose.dk/
Domaine du Beauregard, Bourgogne: https://www.domainedubeauregard.fr/