Foto: Château Fonplégade 1980 Saint Emilion, Bordeaux. Importeret af Erik Sørensen Vinhandel i sin tid. Smagt 24.januar 2019 på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København.
Velkommen til del 2 af denne mini-serie om mine vinoplevelser den 24.januar 2019. I del 1 smagte jeg hvid Bourgogne og spiste røgede brislinger fra Fangst på vinbaren.
Link her:
https://www.letourduvin.dk/2024/01/13/24-januar-2019-del-1-kjaer-sommerfeldt-vinbar-ladoix-clou-dorge-2015-bourgogne-og-roeget-brisling-i-olivenolie-en-storslaaet-kombination-%f0%9f%a4%97/
I denne del 2 har tingene udviklet sig og jeg besluttede mig til at smage en rødvin. Jeg gik i Kjær & Sommerfeldts Skatkammer og fandt en Saint Emilion Grand Cru Classé, nemlig Château Fonplégade fra 1980. En rigtig dårlig årgang i Bordeaux, fra et årti med et ellers godt rygte. Men 1980- uha, det var et dårligt år overalt i Bordeaux, også i Barsac/Sauternes.
Eller rettere sagt, sådan mente vinguruerne om årgangen. Nu havde jeg for en gangs skyld muligheden for selv at efterprøve påstanden, for jeg havde aldrig smagt en 1980er før. Jeg havde rent faktisk aldrig så meget som set en Bordeaux 1980er før, så da jeg fik øje på denne Saint Emilion, slog jeg til. Så kunne jeg selv få syn for sagn..
Château Fonplégade 1980
Saint Emilion Grand Cru Classé
Bordeaux rød
Forholdsvis god, sund rød farve stadigvæk, med lys kant og lidt generel lysning i selve vinen.
Ret flot åben duft med skovsvampe og røde milde frugter samt en vis citrus-fornemmelse.
Jeg tænkte af en eller anden grund omgående på, hvor fremragende jeg syntes at denne rødvin ville være med trøfler.
På paletten startede vinen meget langsomt, og nærmest “tomt” ud, yderst tøvende, men efter ca 20-30 minutter i glasset skete der pludselig store ting. Vinen eksploderede nærmest, som en tidsindstillet bombe, der detonerede. Pludselig var paletten fyldt med indtryk; flot og fløjls/silkeagtig rød frugt med god dybde og struktur. Fine grønne krydderier, og stadig en del tannin, men den er nu på den milde side.
Lang afslutning med den fine frugt, den høje syre og den milde tannin samt de grønne krydderier.
Det er overraskende godt for en såkaldt katastrofeårgang. Det er faktisk så godt at jeg synes det er særdeles fornøjeligt og fortjener en rigtig god pointsangivelse.
Points: 90.
Jeg kunne nu tage tilfreds ud til min vinpusher, som jeg skulle hente en anden flaske Bordeaux hos denne aften, og derefter hjem. Og til de puritanske frelste, der måtte læse med her: Nej, jeg tog ikke bilen. Jeg har faktisk slet ikke bil- i modsætning til mange af de mennesker, der kører rundt i store biler og tager på fly-charterferier, mens de har travlt med at fortælle alle os andre, hvor store “CO2-syndere”, vi er 😆😆
Omtalt i denne artikel:
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København: www.kogs.dk
Château Fonplégade 1980, Saint Emilion, Bordeaux: https://www.fonplegade.eu/Home
…..