Foto: Château Caroline 2012 Moulis, Bordeaux. 24.februar 2019, Ordrupvej, Ordrup. Billede taget af Vindiktatoren.
Denne artikel er skrevet 16.marts 2025.
Forår. Søndag. Gentofte Kino formiddagsforestilling på Gentoftegade. Og bagefter hjem til Ordrupvej, hvor en smagning af en interessant Bordeaux ventede. Først skulle der varmes op og til det formål var Rothschild-bordvinen Mouton Cadet i årgang 2016 egnet. Jeg kommer med en kortfattet pointsvurdering af dén vin under omtaler.
Chanfreau-slottet Château Caroline er et af de forholdsvis ukendte slotte i Moulis, hvor der ellers er ret mange både semi-kendte og kendte slotte efterhånden. Det er en kommune, hvorfra man er kommet til at forvente høj, høj kvalitet og mange taler for at indtil flere slotte i området burde være Grand Cru Classé; en diskussion og en holdning, jeg udmærket kan forstå.
Til feltet af forholdsvis ukendte slotte hører Château Caroline, som er klassificeret som Cru Bourgeois. Chanfreau-familien ejer også slottene Fonréaud, Lestage og Chemin Royal, hvoraf Fonréaud nok er det mest kendte. På slottets hjemmeside kan man finde rigtig mange oplysninger om både Château Caroline og de andre slotte i Chanfreau-familiens besiddelse, deres dedikation og hvor meget, de gør ud af vinmageriet i familien. Det er imponerende.
Denne aften var lidt speciel rent madmæssigt. Jeg tænkte alternativt og havde simpelthen købt nogle artiskokker, som vi spiste til denne vin. Og jeg syntes, det fungerede ganske fint, selvom det formentlig havde fungeret bedre med en mere fyldig slags mad.
Uanset disse omstændigheder, så var indtrykket af Château Caroline helt klart og tydeligt..
Château Caroline 2012
Moulis-en-Médoc
Bordeaux rød
Druesammensætning: Ikke angivet, men vinen plejer at bestå af hovedsaglig Merlot, med også en god del Cabernet Sauvignon iblandet.
Meget mørk farve og helt til kanten. Der var ingensomhelst tegn på andet end primære indtryk. Ingen tegn på modenhed.
Duften var meget fast og stringent, men samtidig også med en underliggende temmelig stor fylde, med mørke frugter og en følelse af at paletten ville være meget seriøs.
Og det var den altså også! De mørke frugter på paletten fik hurtigt selskab af ret høj syre, meget tydelige og helt klart snærende tanniner og en klar fornemmelse af stor koncentration, med en underliggende dybde, som lige nu var undertrykt af de meget tydelige tanniner, men som man klart kunne mærke ville udvikle sig i de kommende år(tier).
Det var en meget strukturel oplevelse, med en stor konstruktion, og denne vin, som trods alt var 7 år gammel nu, føltes alt, alt for ung. Jeg tænkte, baseret på de snærende og nærmest tænderbidende tanniner, at Château Caroline 2012 nok lige skulle have lov til at ligge i de næste mindst 6-7 år yderligere, før man med en god fornemmelse af at vinen ville have ramt sit drikkeplateau, kunne åbne en ny flaske. Men ingen tvivl om at det her var er meget seriøs gemmevin, som viste flot potentiale, udover at den imponerede med sin kraft og fylde på dagen.
Points: 90+
Også smagt denne dag:
Domaine Philippe de Rothschild SA
Mouton Cadet 2016
Bordeaux rød
Points: 89+
Omtalt i denne artikel:
Château Caroline, Moulis-en-Médoc, Bordeaux- hjemmeside: