Foto: Château Haut-Batailley 1975 Pauillac, Bordeaux. Ordrupvej 27.april 2019. Foto taget af Vindiktatoren.
Lørdagen efter påske 2019 og det skulle selvfølgelig fejres! 🍷🤗🥩Det skulle være stor, fed bøf-weekend med kalvemørbradbøffer, portobello med blåskimmelost, øko-kartofler med bearnaise og selvfølgelig en lækker skive stegt andemousse ovenpå kalvemørbradsbøffen! Mums!🙏
Og der skulle naturligvis smages røde Bordeauxer til denne gastronomiske luksus. Vi begyndte med en Cru Bourgeois-Médoc, som jeg tidligere har prøvet med stor succes:
Château La Gorce 2015
Médoc Cru Bourgeois
Bordeaux rød
Mørkerød til kanten.
Diskret duft af mørke frugter. Der var tydelige egefadstoner, diskrete tørrede grønne krydderier, men det hele var lidt hæmmet af en i luften hængende følelse af tannin.
På paletten var La Gorce 2015 endnu mere præget af den tannin, som jeg kunne fornemme i duften. Det hele var lidt neddæmpet. Usædvanligt i forhold til sidste gang, jeg smagte denne pålidelige Cru Bourgeois; nemlig 2005eren, der havde været en ren charmebombe. Det var 2015eren ikke i øjeblikket- og den stramme tannin var så nedlukkende at det ikke var til at vurdere vinen ordentligt på dette tidspunkt- engang imellem bevirker en stram tannin at vinen på overfladen virker kønsløs og kedelig. Det var tæt på den tilstand her, men jeg kunne jo udlede af den fremragende indledende duft at der måtte være langt mere i vinen, end den viste nu.
Lidt ærgerligt at den var så lukket nu, men jeg er sikker på at den vil vise sig frem om 5-7 år, dvs ca fra 2024-26 og mange år fremover.
Points: 87+
Så var det tid til Grand Cru Classé-Bordeaux..
Château Haut-Batailley 1975
Pauillac 5.Cru Classé
Bordeaux rød
Mørk i farven, men klar i kanten og der var også lidt teglstensrød og tawny/brunlige tendenser i denne farve.
Stor duft med tørrede svampe og mørke frugter med dybe, åbne udtryk. På paletten flot, dyb, levende frugt med mange lag. Vinen var helt klart stadig i god form og der var en sprød, frisk syre i god balance med de øvrige komponenter, mens tanninen, typisk for en 1975er endnu ikke var blødt ud og stadig deltog meget aktivt i den rustikke og lidt jern/rust-prægede baggrund. Fascinerende og komplekst.
Lang afslutning og kombinationen denne aften med de lækre kalvemørbradsbøffer var lige i øjet.
Jeg tænker dog at vinen her nu må have nået sit modenhedsplateau og at den ikke kommer til at tage yderligere på i vægt. Men jeg kan da tage fejl. Umiddelbart vil jeg dog holde fast i den nuværende vurdering.
Haut-Batailley 1975 kan formentlig, uden problemer, ligge 20-25 år endnu under korrekte forhold og muligvis endnu længere, for disse 1975ere er nogle stædige fætre, der generelt set er massivt tanniske. Med andre ord endnu en 1975-succes fra Bordeaux.
Points: 91
Omtalt i denne artikel:
Château La Gorce, Médoc, Bordeaux: https://www.chateaulagorce.com/
Château Haut-Batailley, Pauillac, Bordeaux: https://hautbatailley.com/en/