Foto: Jadot Savigny Les Beaune 2012, Côte de Beaune, Bourgogne. Kjær & Sommerfeldt Vinbar 29.maj 2019. Billede taget af Vindiktatoren.
Den 29.maj 2019 var en onsdag og samtidig en fridag for dag, og så var det dagen før Kristi Himmelfartsdag 2019, så for mit vedkommende betød det dobbelt fridag- både onsdag og torsdag. Det blev markeret med det, der er arbejde for en vinmand- nemlig vinsmagning og udarbejdelse af smagenoter. Men naturligvis først efter en tur ind til morgen- og formiddagskaffe i City på henholdsvis Holms Café og Løgismose Illum Rooftop, hvor jeg- også naturligvis- fik en café au lait i den meget brede kop, som Løgismose excellerede med🙏☕
Men klokken blev jo omkring 12-13 stykker- og så var det også på tide at smage noget vin. Og efter et besøg på HJ Hansen Vinbar på Kongens Nytorv (se vine og pointsangivelser i noterne efter artiklen) gik jeg på Kjær & Sommerfeldt Vinbar på Gammel Mønt. Det undgik naturligvis ikke min opmærksomhed at der var en nu 7 år gammel rød Bourgogne på kortet og det var for fristende..
Louis Jadot
Savigny Les Beaune 2012
“La Dominode”
Côte de Beaune
Bourgogne rød
Alkohol: 13,5%
For en Pinot Noir egentlig ret mørk i farven stadigvæk, men dog med lidt lysning i kanten.
Flotte røde bærtoner i den charmerende, åbne duft, med diskrete egefadstoner i baggrunden. På paletten er denne La Dominode 2012 virkelig charmerende i øjeblikket, med flot, flot harmoni, blød og blid frugt med stor dybde, fint afbalanceret alkoholniveau, lav tannin, perfekt passende syre, diskret fad og en lang midterpalet og afslutning.
Jeg synes igen at være vidne til endnu et eksempel på hvordan Jadots Côte de Beaune-rødvine imponerer gang på gang, på trods af det attraktive prisniveau i forhold til mange andre Bourgogne-producenter.
Points: 90
Også smagt denne dag:
På HJ Hansen Vinbar, Kongens Nytorv, København:
Balthasar Ress
Rüdesheimer Riesling Trocken 2013
Rheingau hvid
Points: 93
En af de bedste tyske rieslinger, jeg har smagt, med en formidabel mineralitet og en utrolig lækker sprød syrlighed.
Joseph Drouhin
Beaujolais-Villages 2016
Bourgogne (Beaujolais) rød
Points: 89
Glimrende Beaujolais med flot balance.
På Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København:
Domaine Wachau
Gemischter Satz 2017
Uralt-reben Smaragd, Østrig
Points: 91
Flot friskhed.
Champagne Nicolas Feuillatte
Blanc de Blancs Brut 2012
Champagne
Points: 91
Lækkert Chardonnay-præg.
Omtalt i denne artikel:
Holms Cafe & Bager, Illum Underground: https://www.holmsbager.dk/
Løgismose: https://www.loegismose.dk/
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København: https://www.kjaersommerfeldt.dk/
Maison Louis Jadot, Bourgogne: https://www.louisjadot.com/
Balthasar Ress, Rheingau: https://www.balthasar-ress.de/
Maison Joseph Drouhin, Bourgogne: https://www.drouhin.com/en_US/
Domaine Wachau, Østrig: https://www.domaene-wachau.at/en/
Champagne Nicolas Feuillatte, Champagne: https://www.nicolas-feuillatte.com/en/