Foto: Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet 2017, Côte de Beaune, Bourgogne. Ordrupvej 30.januar 2021. Samme dag havde jeg købt den perfekte madkombination til vinen- en bakke franske østers i Irma!
Denne artikel er skrevet 29.oktober 2024.
Velkommen til del 2 af miniserien “30.januar 2021”. Dette er del 2 og jeg linker til del 1 nede under omtaler.
Vel hjemvandret fra min gåtur til København City tog jeg lige en “halv time”s morfar, før jeg genopstod til dåd på denne lørdag. Nu skulle der åbnes østers og vin..
Maison Joseph Drouhin
Chassagne-Montrachet 2017
Côte de Beaune
Bourgogne hvid
Lysgylden farve, ingen grønne toner at finde mere.
Den gyldne kombination med hvid Bourgogne og østers fungerede endnu en gang fabelagtigt godt; mineraliteten, syren og den let flintede stil i vinen med de lækre østers.
Flot frisk citruskomponent, fin balance og præcis definition og der var en delikat stil over denne Chassagne-Montrachet. Endnu et fremragende øjeblik i østers-Bourgogne-historien🙏
Points: 92
Efter denne triumf stod der røde Bordeauxer på programmet. Og her skulle vi smage to 2014ere, en fra hver sin bred af floden..
Château Fonréaud 2014
Listrac-Médoc Cru Bourgeois
Bordeaux rød
Det har simpelthen aldrig kikset. Hver eneste gang, jeg har smagt Fonréaud, er jeg blevet imponeret. Ville det også blive tilfældet denne gang?
Fin mørk farve til kanten; for en gangs skyld var duften ikke så dominerende, dyb og blød-lækker, som den plejer at være i denne vin. Nu fik jeg i stedet en “fast”, mørk-frugtig, egefadssuppleret og tanninreduceret duft.
På paletten var vinen bestemt og stadig ret fast; lidt lukket i sin stil, med flot frugt og ristede fadtoner. Man kunne fornemme den bagvedliggende dybde. Der var virkelig flot præcision, god struktur, definition og længde og et pift af vinens typiske “landlige” toner, med lidt garageelementer og en anelse kostald.
En flot Grand Vin.
Det, man ikke fik, var den eksplosion af charme, som en Fonréaud byder på, når den har ramt sit modenhedsplateau. Og det er altså spektakulært. Men her, i denne fase, var denne Fonréaud-årgang, i en alder af 7 år altså ikke moden endnu. Man var dog heller ikke i tvivl om at når vinen når hen til dette punkt, så vil den imponere stort. Jeg ville nok lige give den yderligere 3-5 år på langs, muligvis lidt mere, så vil denne vin ramme sit modenhedsplateau.
Endnu en succesårgang fra Fonréaud!
Points: 91+
Nu til min brors yndlingskommune..
Château de Sales 2014
Pomerol
Bordeaux rød
Cirka samme udseende som Fonréaud, mørk til kanten. I duften lækre mørke, indsmigrende bær, sammen med en fornemmelse af tannin. (Ja, jeg mener at jeg kan dufte tannin!).
På paletten fin balance, god syre, ganske højt tanninniveau, rigtig god frugt og fin struktur. Forholdsvis diskret eg. God underliggende kvalitet og en ret lang afslutning.
Det tegnede lovende. For nu var det dog tydeligvis endnu et eksempel på en rødvin, der skulle ligge lidt længere. Og ligesom med Fonréaud ville jeg nok sige mindst 3-5 års yderligere lagring, før vinen ville begynde at ramme sit modenhedsplateau.
Points: 91+
Omtalt i denne artikel:
“30.januar 2021- del 1”-artikel her på Vindiktatorens Avis:
Maison Joseph Drouhin, Bourgogne:
https://www.drouhin.com/fr_FR/
Château Fonréaud, Listrac-Médoc, Bordeaux:
Château de Sales, Pomerol, Bordeaux:
https://www.chateau-de-sales.com/