Foto: Château Fontarney 2018 Margaux i glasset, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 25.marts 2023.
Chateau Fontarney 2018
Margaux
Bordeaux
2.vin til Ch Desmirail, Margaux, 3.Cru Classé
Bordeaux rød
Alkohol: 13,0%.
Jeg har smagt et ret stort antal årgange af Fontarney efterhånden. Det er “kun” en andenvin fra 3.Cru Classé-slottet Châteu Desmirail i Margaux. Men jeg kan ikke sige andet end at hver eneste gang, jeg har smagt denne vin, så har den imponeret mig.
Vinen har været et fantastisk bekendtskab- og det er den stadig.
Mørkerød til kanten.
Diskret og “støvet” duft af mørke frugter og tørrede krydderurter.
Vinen er allerede særdeles charmerende, med en fabelagtig balance, der brillerer voldsomt; faste, men alligevel diskrete og fine tanniner, kværnet sort peber, diskrete fadindtryk, en elegant baggrundssyre, flot synkroniseret, og lækre mørke frugter, der nærmest kæler for tungen.
Lang afslutning, hvor man oplever lag på lag af frugt i fint samspil med syren og tanninerne. Det hele er meget forfinet og præcist defineret i en grad, så det hæver oplevelsen til ikke bare at være god, men ekstraordinær.
Jeg må lige gentage mig selv: Det er ufatteligt, som Fontarney imponerer. Det er hver evig eneste gang, jeg har smagt Ch Fontarney at jeg har været imponeret. Uanset årgang. Og jeg har smagt en del efterhånden. Denne 2018er er absolut ingen undtagelse fra reglen. Måske er tanninerne stadig lidt stramme, men vinen kan sagtens nydes nu. Og det bliver den!
En time senere er indtrykket næsten uforandret, men det lader til at tanninerne har strammet lidt til og at vinen derfor er lukket lidt ned.
Jeg tænker derfor at potentialet er ganske fremragende og at Fontarney 2018 uden problemer kan ligge og lagre i mindst 15-20 år, selvom den formentlig er tæt på fuld modenhed om 5 år. En dybt imponerende, charmerende vin med masser af klasse. Nærmest en aristokrat!
Points: 91+.
Billedet til artiklen er taget i vinbaren hos Kjær & Sommerfeldt, som efter min mening er den mest atmosfæriske i byen. Man kan til fulde føle historiens vingesus i disse lokaler. Tag derind og bestil et glas (eller flere) i baren- det SKAL prøves, for Kjær & Sommerfeldt er et unikt sted, som har formået at bevare dets sjæl. Der er en helt særlig atmosfære og sjæl i denne bygning. Jeg tænker faktisk engang imellem at Wilhelm Ferdinand Sommerfeldt og Charles Christian Kjær stadig passer på stedet, for der hviler simpelthen en form for eviggyldig livsglad mentalitet inde i denne bygning, hvor man forøvrigt har det koncept at hele butikken anvendes som vinbar. Der er derfor rigtig mange pladser og man arrangerer også smagninger for private samt besøg af vinmagere og -personligheder, udover at der engang imellem også er arrangementer med lørdagsjazz.
Når vi taler om vinbarer i City så bliver det efter min mening ikke bedre end Kjær & Sommerfeldt, hvis man som jeg gerne vil kunne sidde og koncentrere sig om den vin, man drikker og ikke om den af og til skyhøje musik og høje snak, der kan være dominerende på andre vinbarer.
Omtalt i denne artikel:
Château Desmirail, Margaux
www.desmirail.com
Kjær & Sommerfeldt Vinbar:
www.kogs.dk