Foto: Ortion Pouilly-Fumé 2022, Loire. Vindiktatorens Bunker, Købanhavn, 5.januar 2024. Vinen blev smagt over en hel uge.
Det var faktisk Nytårsaften 2023 at Vindiktatoren åbnede Ortions Pouilly-Fumé 2021 til madlavningen- mens han forberedte østers. Et par glas af vinen blev smagt, før koncentrationen rettede sig mod de øvrige vine den aften og jeg vendte ikke tilbage til vinen før 3 dage senere, hvor jeg tænkte at jeg hellere måtte gensmage, og så kunne jeg enten hælde resten af indholdet ud eller genoptage smagningen til at vare resten af ugen.
Det sidste endte med at blive udfaldet, for vinen var bestemt ikke blevet træt af at stå i køleskabet nogle dage.
Pouilly-Fumé 2021
Ortion
Loire hvid
Alkohol: 12.0%
Jeg må indrømme at jeg ikke kender producenten og heller ikke kan finde en hjemmeside for dem, så jeg har måttet researche lidt info om dem. Ses under omtaler.
Vinen har tilsyneladende været forhandlet i Irma, men jeg har ikke selv set den der.
Farven var en smule bleg. Jeg syntes ikke at der var så meget grønt, den var næsten rent gylden, eller skal vi kalde den “bleg-gylden”? (Se artikelbilledet).
Fin klassisk Sauvignon Blanc-duft, med den klassiske citrus/lime komponent, lidt græs, og en god mineralitet. Mod slutningen af smageperioden blev citrus/lime-duften så tydligere, mere markant og mere tiltrækkende.
På paletten var den fine syrlige citrus/lime og mineraliteten også tilstede, men her var syren klart mere afdæmpet. Dette ændrede sig også mod slutningen af smageperioden, hvor syrligheden slog mere igennem og blev mere forfriskende, sprød og lækker i stilen. Jeg havde egentlig forventet den stik modsatte udvikling, så det var lidt overraskende.
I begyndelsen af smageperioden var der en lidt kort og knap så karakteristisk afslutning, hvor vinen egentlig opførte sig mere “festligt”, hvor mineraliteten dominerede i forhold til syren og hvor der også var indslag af en slags fyldig og næsten Chardonnay-agtig og syredæmpende fedme. Men igen så kom det friske, sprøde, klassiske citrus/lime-element, ligesom i de øvrige faser, frem i vinen henimod slutningen af smageperioden. Og det var positivt, for det gjorde den mere imponerende, selvom jeg ikke rigtig synes at den nåede op på højde med visse andre Fuméer, jeg har smagt. Jeg endte med:
Points: 88.
Omtalt i denne artikel:
Pouilly-Fumé:
Generel beskrivelse af regionen, fra hjemmesiden vinlex.dk:
https://www.vinlex.dk/Vinlande/Frankrig/Loire/Pouilly-Fume.aspx
Producenten Ortion, Pouilly Fumé, Loire: Beskrivelse fra den hollandske vinhandler Wijnhandel Grand Cave er det nærmeste, jeg har kunnet komme en beskrivelse af producenten:
https://wijnhandelgrandcave.nl/da/valg-menu-vine/ortion-fils-pouilly-fume
Uniddelbart ser det ud til at det er firmaet Albert Besombes, der aftapper denne Fumé.
…..