Foto: Domaine de La Baume Viognier 2022 Languedoc, i glasset. Billedet taget af Vindiktatoren i bunkeren i København 27.januar 2024.
Jeg var i Charlottenlund og Ordrup forleden, hvor jeg kunne konstatere at der for en gangs skyld har været lidt butiksdød på Jægersborg Allé. Det første tegn på at ikke alt var, som det skulle være, var at man stadig havde en række juletræer stående på den første del af alléen, ved Bryggerhesten og ejendomsmægleren og de øvrige butikker, der ligger ved alléens hjørne til Fredensvej. Detailhandelen plejer ellers altid at være hurtige til at opdatere aktuelle udstillinger, men juletræerne stod der minsandten stadig den 23.januar..🤔
På gåturen op ad alléen, mod vest, kunne jeg så desuden konstatere at nogle butikker var lukket helt og andre havde renovering. Måske virker dette ikke så dramatisk igen på læseren, men jeg må konstatere at jeg har personligt aldrig, i de 15 år, jeg har boet i Charlottenlund/Ordrup, set så mange butikslukninger på én gang på Jægersborg Allé, som nu. Lidt foruroligende.
Oppe i Ordrup gik jeg gennem Ordrup Park, og her kunne jeg konstatere at et af parkens store, brede og høje træer, var blæst omkuld! Det var et spektakulært syn med dette kolossale, brede og meget lange træ liggende på tværs, udover et stort område, midt i parken. Et træ, som vi tit sad og beundrede, når vi satte os op i Ordrup Park før i tiden, med en pilsner eller en flaske vin🍷
Nede hos Holger Frederiksens Eftf var alt til gengæld ved det gamle og jeg fik sikret mig en af de store, fyldige, formidable franske fiskesupper, som Frederiksen forhandler. Formålet med dette køb var at se hvordan en kombination med denne suppe og en fyldig sydfransk Viognier ville fungere.
Prøvede en sådan hos Kaffe-Thé-Vinkælderen i Rosenborggade, København, i sommers og den var fyldig, med eksotisk frugt og en god fadristning- og billig.
Denne Viognier, fra Domaine de La Baume, skulle nu testes derhjemme, mod Holgers fremragende fiskesuppe fra La Pointe de Penmarch, som jeg tilsatte en kvart liter fløde og en pakke Royal Greenland-rejer.
Domaine de La Baume
Viognier “Elisabeth” 2022
Languedoc hvid
Alkohol: 14,0%
Farven var tiltagende gul-gylden, på trods af vinens unge alder.
Stor næse med flotte eksotiske stenfrugter, lidt frisk citrus og en smule hakkede nødder.
På paletten er vinen flot og eksotisk, stenfrugterne følger med her, mens den diskrete syre også klarer sig. Det er en “fedladen” hvidvin med stor fylde og lidt californisk i stilen. Fornemmer man også lidt fad her? Det synes jeg. Alkoholen på de 14.0% føles forholdsvis tydeligt, men det kan ikke rigtig undgås, når vi ligger deroppe og jeg synes heldigvis ikke at det irriterer så meget at det gør noget, for vinen er en stor, lækker frugtfed fornøjelse lige nu, klar til fyldige fiskeretter med f.eks. stegte tunbøffer med fed sojasauce eller andet fyldigt tilbehør- men jeg tror helt klart også at denne vin kan klare en stegt kyllingeret, for det her er en hvidvin, der “kører igennem” og imponerer.
Points: 88.
Er ikke sikker på potentialet her, for vinen virker drikkeklar nu, så jeg har ikke noget potentiale-plus efter pointsangivelsen. Måske kan den ligge et par år eller ligefrem drikke 3-5 år til på samme niveau, men en gemme-hvidvin er det nok ikke.
Omtalt i denne artikel:
Bodega Bryggerhesten, Jægersborg Allé, Charlottenlund:
https://www.barkoncernen.dk/bryggerhesten
Holger Frederiksens Eftf, Ordrupvej 100, Charlottenlund:
https://holger-frederiksen.dk/
Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København:
www.ktvin.dk
Royal Greenland:
https://www.royalgreenland.dk/
Domaine de La Baume, Languedoc:
Ser ikke ud til at have en hjemmeside, men den danske forhandler megavin.dk har en stor omtale af både domænet og denne hvidvin- link her:
https://www.megavin.dk/domaine-de-la-baume-elisabeth-viognier
…..