Foto: Mouton Cadet 2020, Bordeaux, fra Baron Philippe de Rothschild/Château Mouton-Rothschild, Bordeaux.
28.marts 2024: Vinen er blevet dekanteret idag, omhældt til karaffel og derefter hældt tilbage på flasken.
I morgen afholder Vindiktatoren sin årlige smagning af den nye årgang af den berømte Bordeaux-bordvin Mouton Cadet. Årgangen er 2020.
Mouton Cadet 2020
AOC Bordeaux rød
Alkohol: 14,0%
28.marts 2024: Umiddelbart idag har jeg prøvesmagt vinen og lige nu er den ung, tannisk og hidsig. Meget godt at den lige får et døgns afslapning i flasken.
29.marts 2024 kl 20.59:
Vi er igang. Fin duft med mørke frugter, dog også blandet med lidt røde frugttoner og diskrete krydderier.
I forhold til ved åbningen af vinen igår fremtræder Mouton Cadet 2020 idag væsentligt mere afslappet og afrundet. En kæmpe forskel i løbet af et døgn; på paletten er der faktisk allerede milde, næsten helt afrundede bløde og forholdsvis Merlot-agtige toner, men dog også en smule seriøs Cabernet-hårdhed, der ligger langt i baggrunden. Der er rigtig god frugtdybde og bløde toner i tanninen, mens syren blander sig fint uden at være forstyrrende. Alkoholen er på 14,0% og er fint integreret. Det er stadig en vin, hvor frugten er og føles ung og afslutningen er forholdsvis kort og lige nu ikke voldsomt imponerende; den stopper op ret hurtigt.
Baseret på gårsdagens ungdomshidsighedsanfald fra vinens side, tænker jeg at vinen lige skal have 3-4 år mere på langs, før den rammer modenhedsplateauet helt. Og der kan den forventeligt befinde sig i flere årtier, som bevidnet af tidligere tiders Mouton Cadet-årgange med flere årtier på bagen, og hvor vinen stadig viste sig fint frem. Så jeg tænker at der er potentiale.
Men man kan ikke lade være med at tænke at tiderne hvor en Mouton Cadet kunne ligge 30-40-50 år er forbi. Jeg er en smule i tvivl om den nyere tids årganges holdbarhed, fra især 1990erne og fremover. Det er som om produktionsfilosofien fra Mouton-Rothschild-holdets side er en lidt anden end tidligere- vinen her er ikke længere så koncentreret som før i tiden og har ikke så meget appel som tidligere- nogle ville nok kalde den “underernæret”.
Men generelt set har det været lidt bedre end før i de seneste 10 år, synes jeg. Nu må vi se om denne årgang udvikler sig godt. Lige nu er vinen tilfredsstillende, men ikke helt som man måske kunne ønske; det er som om den mangler lidt charme, fylde og appel for at kunne imponere.
Når det så er sagt, så er det ikke en dårlig Bordeaux- og potentialet vil vise sig frem om nogle år.
Points: 86+
…..
Hilsen fra Vindiktatoren.