Jeg var forbi Rosenborggade og Torben Bruuns Kaffe-Thé-Vinkælderen idag og kunne for det første konstatere at hans vinplante nu er sprunget endnu mere ud- og for det andet at Torben i øjeblikket har en Ribera del Duero-Crianza på smagekortet. Det så lidt for interessant ud til at jeg bare kunne vandre videre, så jeg forberedte en livesmagning- men jeg fik tekniske problemer, så nu kommer smagenoten altså bare, forsinket, men rapporteret som jeg oplevede vinen:
Vinsmagning 3.juni 2024:
Kaffe-Thé-Vinkælderen
Rosenborggade, København:
Bodeags Gormaz
Viña Gormaz Crianza 2019
Ribera del Duero
Spanien
Alk.: 14,5%
Vinen serveres fra en helt nyåbnet flaske.
Mørk til kanten.
“Varm” og fyldig næse med knuste stenblokke, mørke bær, i retning af solbær, og tydeligt, men ikke forstyrrende fadpræg, samt sorte krydderier.
På paletten er vinen middelfyldig til fyldig, med fin koncentration, men umiddelbart venlig. Der er ikke bedøvende tanniner i angrebet, her styrer den runde frugt- de 5 års alder har tydeligvis gavnet og rundet denne velafbalancerede vin godt af.
Efter ca 5 minutter yderligere i glasset synes jeg så alligevel at tanninerne møder op. Stadig ikke på en meget forstyrrende måde, men dog nok til at man får den klassiske fornemmelse af en let udtørrende følelse på tungen plus en let bitterhed i en eftersmag, der har et godt grip og rigtig god længde, med den mørke frugt, tanninen, en god syre, røgede toner og mineralske elementer i slutningen.
Jeg lader nu vinen stå i nogle minutter for at se hvordan den udvikler sig.
Efter nogle minutters gensmager jeg- og jeg synes rent faktisk at vinen er blevet lidt mere “afslappet”; tanninerne slipper den dog ikke, men jeg synes frugten er flot og der er god struktur og længde. Det er også tydeligt at der stadig er klart potentiale- jeg tænker at denne Viña Gormaz Crianza 2019 sagtens kan tåle 4-5 års yderligere lagring- den vil ret sikkert have gavn af det.
Før vurderingen lader jeg nu vinen stå lidt igen. Det er altid fornuftigt at give en vin lidt tid til at udfolde sig efter åbning.
Efter yderligere ca 20 minutter gensmager jeg- og nu er tanninerne faktisk blevet tydeligere, mens vinen stadig markerer sig med god frugt, struktur, dybde og længde.
Giv den 4-5 år til på langs og så tror jeg, den vil befinde sig et rigtig godt sted. Lige nu synes jeg nok, den lukker lidt ned, men potentialet er tydeligt. Derfor får den også 2 plusser bag pointsvurderingen, for tanninen og strukturen er nu så tydelige at jeg ikke er i tvivl om at når de slipper grebet om vinen, så vil der være gevaldigt meget charme, der bliver sluppet løs. En meget interessant vin og en klassisk tør Ribera del Duero.
Points: 87++
Omtalt i denne artikel:
Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København: https://ktvin.dk/
Bodegas Gormaz, Ribera del Duero, Spanien: Omtale hos en af de danske forhandlere, Bisgaard Vinhandel:
Bodegas Gormaz, Ribera del Duero, Spanien: Producentens egen hjemmeside: