Foto: Tusen Solaris 2023, Tuse Næs, Holbæk. Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 21.oktober 2024.
Der var minsandten dansk hvidvin på vinkortet i baren idag, da Vindiktatoren kom forbi Gammel Mønt! Dét skulle simpelthen prøves, tænkte jeg. Vinen produceres på Tuse Næs, nord for Holbæk, på økologisk vis.
Interessen voksede kun, da det viste sig at denne hvidvin, Tusen Sol, var produceret på den fremragende Solaris-drue, som har skabt så fine resultater her i Danmark.
Og så viser det sig at den minsandten også også er fadlagret, på franske egetræsfade. Det lød næsten endnu mere interessant- hvordan ville det indvirke på vinen?
Tusen Vin
“Sol” 2023 (Solaris)
Tuse Næs hvid
Danmark
Alkohol: 14,0% (!)
Jeg tror faktisk, det er dén danske vin, jeg nogensinde har smagt, der har haft den højeste alkoholprocent. 14,0 erindrer jeg ikke at have set før i en dansk vin, hverken hvid eller rød.
Farven er, ja hvad skal jeg kalde den; “bleggylden” kommer nok nærmest. For den er ikke “lysgylden”, det er en meget lysere farve end denne. Og der er også en vis bleghed i vinen.
Duften er frisk, med citrus/lime-komponenter, men også en afdæmpende mælkeagtig tone og en smule fadelement, dog ikke meget tydelig. Det er faktisk mere mælkekomponenten, der kommer igennem her.
På paletten finder man en fin frisk, sprød syrlighed, med citrustoner. Men det er en afdæmpet en af slagsen, hvor man tydeligt kan mærke at vinen er afbalanceret med fadet, og igen kommer mælkesyren ind og dæmper frugtsyren ned. Det fungerer fint, efter min mening, og får vinen til at fremstå anderledes end de fleste andre danske hvidvine. Der er brug for dette til at dæmpe den typiske danske, særdeles højtonede og rene syre, lidt ned.
Denne vin kan forekomme lidt Riesling-agtig; det er nok den drue, Solaris kommer nærmest til at ligne, og det er jo ikke helt dårligt.
Jeg synes ikke, man fornemmer de 14% alkohol specielt meget. Balancen forekommer fin og vinen fremstår temmelig vellavet.
Points: 87
Omtalt i denne artikel:
Tusen Vin, Tuse Næs, Holbæk:
https://www.tusenvin.dk/
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København:
https://www.kjaersommerfeldt.dk/besog-os/kobenhavn/butik-kobenhavn/