Foto: Louis Jadot Gevrey-Chambertin Clos Saint Jacques 2022, Côte de Nuits, Bourgogne, i glasset. Gammel Mønt 29.marts 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
Vindiktatoren er klar med endnu en livesmagning fra København City. Emnet er to røde Bourgogne-vine fra Louis Jadot og vi begynder med Beaune-vinen.
Louis Jadot
Savigny Les Beaune
1er Cru La Dominode 2021
Côte de Beaune
Bourgogne rød
Alkohol: 13,0%
En anelse mørkere i farven end den gennemsnitlige røde Bourgogne.
Diskret, men alligevel dominerende duft med rige, røde frugter, lidt vanille og fadtoner og en følelse af en vin, der formentlig vil være i flot balance og temmelig charmerende. Jadots Beaune Premier Cru’er er kendte for deres fine balance og charme.
På paletten er denne La Dominode så til gengæld ret stram og tannisk- det er fine, grynede tanniner, men de dominerer vinen i øjeblikket. Man kan dog tydeligt fornemme potentialet; der er fine, røde frugter og en forfriskende syre samt en ret stor dybde- som dog ikke er i stand til at præsentere sig selv lige i på grund af tanninerne. Vinen er jo trods alt også stadig meget ung og La Dominode plejer at skulle bruge nogle år på at smide tanninerne, tage på i vægt og forberede den charmeeksplosion, vinen plejer at stå for.
Jeg lader nu vinen stå lidt og vender stærkt tilbage om nogle minutter.
Så er smagningen genoptaget og der lader til at være en smule udvikling i tingene. Vinen fremstår selvfølgelig hovedsaglig som før og jeg tror ikke, tanninerne slapper af lige med det samme. Det virker givet at denne 2021er skal ligge ca 2-3 år yderligere for at fremvise sin åbenlyse charme, der lige nu er skjult af tanninerne.
Konklusionen må være at denne vin stadig er i sin barndom og skal henligge i 2-3 år før man kan forvente den sædvanlige charmeoffensiv, som den plejer at stå for, men potentialet er åbenlyst og der kommer derfor to plusser på pointsangivelsen.
Points: 87++
Denne smagenote opdateres muligvis lidt senere, men nu videre til dagens anden røde Bourgogne Premier Cru:
Louis Jadot
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Clos Saint Jacques 2022
Côte de Nuits
Bourgogne rød
Lidt mørkere i farven end La Dominode.
Meget diskret næse, men lidt efter lidt kommer der modvillige rige, røde frugter, fadtoner og en rigtig flot umamifølelse.
På paletten er denne Clos Saint Jacques endnu mere fast i det end Beaune-vinen, men frugten kommer alligevel mere tydeligt frem her. Syren er klart mere tilbageholdende, tanninerne er ret tydelige og har helt klart også overhånden i denne vin, men på en mere subtil måde. Tanninerne her i Saint Jacques er, på deres egen møde, medhjælpere for frugten, da de lader den komme til overfladen. Det betyder dog ikke at vinen er åben- den skal selvfølgelig ligge en del år før modenhed opnås.
Når det så er sagt, så er paletten faktisk ret lækker allerede. Der er rigdom i frugten, fadet supplerer rigtig flot, der er den klassiske Bourgogne-jordfornemmlse og der er en virkelig flot dybde og længde i smagen samt en tilstrækkelig, forfriskende syre. Udviklingen ser særdeles lovende ud.
Jeg lader nu vinen stå lidt og kommer tilbage med en konklusion lidt senere.
Efter en pause smager jeg igen denne Saint Jacques 2022 og indtrykket er både endnu mere tannisk og endnu dybere. Det er en fremragende vin i en fremragende balance og en rigtig god udvikling- naturligvis med potentiale!
Points: 90+
Omtalt i denne artikel:
Maison Louis Jadot, Bourgogne- hjemmeside:
https://www.louisjadot.com/
Kjær & Sommerfeldt Vinhandel, Gammel Mønt, København- hjemmeside:
https://www.kjaersommerfeldt.dk/
…..