Foto: Minimalist Wines Chenin Blanc 2023, Stellenbosch, Sydafrika, i glasset. Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 10.maj 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
Velkommen til Livesmagning 45, direkte fra Gammel Mønt. Emnet er en sydafrikansk Chenin Blanc fra Minimalist Wines og den fabelagtige winemaker Sam Lambson!
Minimalist Wines
Chenin Blanc 2023
Stellenbosch
Sydafrika
Alkohol: 13,5%
Ret gullig i farven, den er ikke lys, mere i den mørkgyldne stil.
Let hvidblomstrede aromaer, suppleret af modne, subtilt sødlige æbler og en bagvedliggende citrustone.
På paletten føles øjeblikkeligt en kampestensagtig mineralsk tone, frisk citrus, en smule hvide ferskner, subtile kvaste nøddekerner.
En lille sidenote: Jeg mødte allerede op, da Kjær & Sommerfeldt åbnede dørene og nu, lidt over en halv time inde i åbningstiden, er der temmelig meget gang i salgsdagen for medarbejderne herinde. Herligt at se at Vin-København trives i øjeblikket!👍🙏
Jeg lader nu vinen stå et øjeblik og vender tilbage med flere indtryk efter pausen.
Efter en lille smagepause har jeg de samme indtryk som før. Der er en frisk styrende syrlighed, men vinen her er ikke så syrlig som f.eks. en europæisk Riesling, der kan være særdeles citruspræget. Her er citrusen klart mere afdæmpet, men stadig tydelig nok til at være den faktor, som alt andet cirkulerer omkring og som skaber dybden.
Der er en flot underliggende umamikomponent og med den lidt højere temperatur kommer flere indtryk, først og fremmest med en diskret, let røget tone.
Alkoholen er på 13,5% og er fint integreret.
Der er en ret lang afslutning, hvor syren som omdrejningspunkt understøtter de mange elementer i vinen.
Kl ca 11.55: Jeg holder nu en lille smagepause og vender tilbage med afsluttende kommentarer, konklusion og pointsangivelse.
Kl 12.05:
Så er jeg tilbage med de sidste indtryk af denne Stellenbosch Chenin Blanc.
En ting, jeg ikke har fået nævnt, er et efter min mening klassisk Chenin Blanc-indtryk; som en slags is-snekrystal-indtryk, hvis man forestiller sig at man om vinteren går rundt udenfor i et par graders frost og trækker vejret ind. Den friske, rene, frostkarakter i luften findes også her og jeg synes ofte, jeg finder den i Chenin Blanc-vine.
Det er i det hele taget en fascinerende og undervurderet drue, synes jeg.
Jeg kan godt forstå den megen omtale, Sam Lambson har fået med sine vine. Det er høj kvalitet og knivskarpe vine med masser af karakter, der er på programmet her.
Points: 87
Omtalt i denne artikel:
Omtaler kommer senere.
…..