Foto: Jean-Baptiste Giraudy Bourgogne Pinot Noir 1995, Bourgogne rød, i glasset. Vindiktatoren Bunker, København, 8.november 2025. Billede taget af Vindiktatoren. Flasken blev åbnet med min gode gamle Erik Sørensen-proptrækker. Læg forøvrigt mærke til proppens eminente tilstand.
Denne artikel er skrevet 10.november 2025. Smagningen fandt sted 8.november 2025.
Jeg smagte denne 1995-Bourgogne første gang i april i år. Der optrådte den flaske, jeg åbnede på det tidspunkt, ret stramt og tannisk, rå og bondsk. Og jeg mente at der måtte være potentiale. Lidt overraskende for mig var denne flaske nr to indenfor et halvt år så helt anderledes i sin fremtræden..
Jean-Baptiste Giraudy Bourgogne Pinot Noir 1995
AOC Bourgogne rød
Alkohol: 12,5%
Lidt mørkere i farven end man generelt ser i nutidens Bourgogner.
Liflige dufte af røde frugter og tørrede krydderurter, med lidt grønne thé-blade og en let jord-præget undertone.
På paletten charmerer denne Giraudy Bourgogne 1995 langt, langt mere end den selvsamme vin gjorde ved seneste smagning tilbage i foråret (4.-5.april 2025- se min daværende anmeldelse nede under omtaler). Den ret tanniske fremtræden fra foråret var næsten væk; nu trådte frugten i forgrunden. Og frugten havde det rigtig fint efter 30 år, der var ovenikøbet en følbar friskhed, næsten ungdommelighed (!) over vinen, med en mundvandsfrembringende syrlighed og en følelse af umami, balance og harmoni. Denne flaske havde så også klart mindre tannin end forårsflasken, kunne jeg konstatere. Dengang, for et halvt år siden, luftede jeg i min anmeldelse (85+? points) en lille frygt for at tanninen ville overleve frugten; men i denne flaske var frugten klart mere i forsædet, hvilket fremmede oplevelsen temmelig gevaldigt. Jeg overvejede faktisk på et tidspunkt om vi var helt oppe at ringe i noget, der lignede 90 points, for denne flaske havde en lækker, delikat fremtræden, sammen med den klassiske, milde og fløjlsbløde Pinot Noir-natur, i en ret dyb og lang smag.
Jeg ender knap så højt som konklusion, for vinen manglede stadig lidt i at kunne vurderes så højt; dertil var dimensionerne lidt for små, men jeg kunne i hvert fald konstatere at også denne flaske levede i bedste velgående og at den ikke så ud til at være på vej ned ad bakke, selvom den forekom klart mere moden end april-flasken.
Points: 88
Omtalt i denne artikel:
Jean-Baptiste Giraudy, Bourgogne:
Jeg har ikke kunnet finde nogen hjemmeside for et domæne af det navn.
Link til min smagning af samme vin i april 2025: