Foto: Bread & Butter Winery Chardonnay 2023, Napa Valley, Californien, i glasset. Nordsjælland 6.december 2025. Billede taget af Vindiktatoren.
Der blev konsumeret forskellige hvidvine, da Vindiktatoren mødte op til familie-julefrokost igår et sted i Nordsjælland. Flere af dem var “supermarkedshits”, som jeg ikke blev voldsomt imponeret af. Man må i dén grad også betegne Bread & Butter Winery’s Chardonnay som et supermarkeds-“pøbelfryd”-hit; dog med den undtagelse at vinen er en del dyrere end det gængse supermarkedshit; men under alle omstændigheder en californier-Chardonnay, der efter sigende er i den “gamle 00er-stil”, med kolossal fedme, eksotiske frugtnoter, honning og melonnoter oveni hinanden i massevis og et gigantisk skud ristede fad og- især- vanillenoter, hvor det føles som om man i vineriet har taget en stor flok vanillestænger og bare slynget dem ned i fadet til den lagrende vin😆😆Hvilket går igen i den lange, stærkt eksotiske afslutning.
Men passer denne beskrivelse med den oplevelse, Vindiktatoren ville få på denne lørdag aften?.. det måtte jo komme an på en prøve..
Bread & Butter Winery
Chardonnay 2023
Napa Valley
Californien hvid
Alkohol: 13,5% – lidt overraskende for mig. Jeg troede, den ville være 14,5😄
Farven var ganske gullig, men mere gylden end jeg havde regnet med, dvs at hvis man forventede en nærmest morgenurin-farvet hvidvin her, så var det ikke det, man fik.
Her er så min oplevelse af Bread & Butter Chardonnay 2023:
I duften meget, meget tydelige aftryk af eksotiske frugter; det var nærmest honningmelon overhældt med flydende honning, tydeligt fadpræg og et gigantisk aftryk af sød vanille, i en grad, så man skulle tro at man havde taget en stor flok vanillestænger og slynget dem alle ned i fadet under lagringen😆😆.. det fulgte vinen helt til dørs i den enorme, fede afslutning, hvor man så til gengæld også kunne fornemme en glimrende underliggende, dyb mineralitet.
Denne vin levede 100% op til forventningen om den ærketypiske californier-Chardonnay. Man følte sig sat tilbage til 00erne, med den mere fyldige stil, vinene havde dengang.
Jeg tror, Bread & Butter og lignende vine muligvis er et symptom på at vi snart “bølger tilbage” til en mere balanceret tilgang til vinmageri, hvor vi måske nu er kommet lidt for langt over på den anden side stilmæssigt. Ligesom andre forhold i samfundet er vinverdenen også præget af stilmæssige bølger, hvor pendulet nu muligvis begynder at svinge tilbage til en mere balanceret tilgang. Her er Bread & Butter et, måske lidt ekstremt, eksempel, der kan medvirke til denne formodede udvikling. Vinen er en “acquired taste”, som man siger; man skal kunne lide netop denne stil for at værdsætte den.
Jeg prøver i pointsgivningen at se bort fra alt andet end om jeg synes om vinen- appellation, andre lokale forhold, om man har fået det “ultimative” ud af druen i det specifikke område osv. Jeg har kun vurderet ud fra hvad jeg synes om vinen som oplevelse. Og der må jeg jo bare sige at jeg godt kan lide Bread & Butter Chardonnay 2023. Jeg skal bare være i humør til den. Og det var jeg igår.
Points: 90
Omtalt i denne artikel:
Bread & Butter Winery, Californien:
…