Foto: Weingut Knab Eckkinzig Chardonnay 2018 Baden, Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, den 29.april 2023.
Jeg er et frygteligt vanemenneske med en helt bestemt lørdagsrutine. Morgenandagt i Københavns Domkirke, som altid efterfulgt af morgenkaffeslabberads på den nærliggende Espresso House og derefter en ciabattabolle med ost og endnu en kaffe hos Holms Café i Illum. Jeg kalder denne vane for “Tradition & terroir” (udtales på snobbefransk). Andre ville nok kalde det en sygelig forstokket vane😆. Kunne ikke være mere ligeglad, for her skal man jo også tænke på, hvad Kirsten Birgit altid siger: “Nej til nyt!”. Et glimrende princip.
Denne 29.april 2023 forløb på nøjagtig samme måde og efter at have indtaget morgenandagt med velsignelse, efterfulgt af to gange kaffe og en ostebolle, indfandt jeg mig, vanen tro, hos enten Kjær & Sommerfeldt Vinbar eller Kaffe-Thé-Vinkælderen, og i dette tilfælde denne dag begge steder, til prøvesmagning af vin. Hos K&S smagte jeg en glimrende rosé Sancerre “Les Baronnes” 2021 fra Henri Bourgeois (87 points). Så gik jeg til Kaffe-Thé-Vinkælderen og gjorde et fund på vinkortet: Tysk Chardonnay! Fra Weingut Knab i Baden-Kaiserstuhl området i Tyskland, tæt ved grænsen til Alsace! Det var jeg simpelthen nødt til at smage!:
Weingut Knab
Eckkinzig Chardonnay 2018
Baden hvid
14,0% alkohol
Fin ung farve, flot gullig, men med en antydning af grønt skær.
Lidt Bourgogne-agtig i duften, med elegante diskrete fadtoner fra de ti måneders egefadslagring, en fin citrus syrlighed og en antydning af melon.
Dette fortsatte i smagen, hvor en flot mineralitet, der supplerede de øvrige komponenter ganske storslået, sluttede sig til indtrykkene. Der var fin dybde og en temmelig lang afslutning, som efterlod smageren med det indtryk at hvis man smed denne vin ind i en smagning af hvide Bourgogner så kunne den altså blive årsag til en del forvirring, for stilen var ret så meget henad Bourgogne.
En imponerende og charmerende Chardonnay- i det hele taget synes jeg Tyskland som vinland bliver mere og mere interessant, både indenfor rød og hvid- og minsandten også med den fantastiske Chardonnay-drue.
Jeg synes ikke, de 14% alkohol forstyrrer, for de vinøse indtryk er så dominerende at alkoholen virker fint integreret.
En fremragende Chardonnay fra Weingut Knab!
Points: 92.
Efter at have købt nogle østers hos Meny Illum Underground gik turen hjem og programmet stod nu på østers naturel samt brislinger i olivenolie fra mærket Riga Gold, som jeg havde købt på dåse i Magasin Mad & Vin på Kongens Nytorv, men som også kan købes fra Martin Grøndal fiskekonserves, sammen med Macon-Villages hvidvinen “Grange Magnien” 2020 fra Domaine Louis Jadot, som supplerede maden aldeles fremragende.
Men der skulle selvfølgelig også lidt rød Bourgogne til, efter at jeg havde sat mig ned med en af mine favoritmusicals fra 50erne; Showboat, i udgaven med Howard Keel, Ava Gardner, Robert Sterling, Kathryn Grayson, Marge & Gower Champion, Agnes Moorehead, Joe E Brown og den fantastiske William Warfield, som synger “Old Man River” i denne legendariske film..
Nå, men det var vinen, det handlede om- og den var altså også formidabel!
Domaine Prieur-Brunet
Santenay-Maladiere 1er Cru 2017
Côte de Beaune
Bourgogne rød
13.0% alkohol
Ret mørk i farven for en 6 år gammel Bourgogne, men samtidig klar i kanten.
Flot, flot næse med røgede toner, lækker hindbær/jordbærfrugt og i angrebet en fast, tør og knap så syrlig stil som i f.eks. Jadots egne Bourgogner (Prieur-Brunet er affilieret med/ejet af Jadot). Flot lang afslutning med enorm charme og tanninen klart i baggrunden.
Denne Santenay 1er Cru er en kæmpe fornøjelse at konsumere lige nu, om muligt endnu bedre end da jeg sidst smagte den samme vin i samme årgang på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 7.maj 2022, hvor jeg gav den en score på 91+ points- for denne flaske var åben og så ufatteligt charmerende! Vinen kæler for ganen og den lange afslutning får nærmest smageren ind i en meditationstilstand tæt på Vinhimlen 🤗 Det er bare formidabelt.
Forhandles hos Kjær & Sommerfeldt.
Points: 94.
Omtalt i denne artikel:
Kirsten Birgit Schiøtz Kretz Hørsholm:
ciliusbruun.dk – mit forslag er at man finder podcasten Den Korte Podcast. Klassisk Kirsten Birgit- klassisk humor!
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København:
www.kogs.dk
Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København:
ktvin.dk
Weingut Knab, Baden:
https://www.knabweingut.de/
Københavns Domkirke – Vor Frue Kirke:
www.domkirken.dk
Espresso House:
https://dk.espressohouse.com/
Holms Café Illum Underground:
https://illum.dk/food/illum-underground
mail@holmsbager.dk
Domaine Henri Bourgeois, Loire:
www.henribourgeois.com
Maison Louis Jadot, Bourgogne:
https://www.louisjadot.com/
Magasin Mad & Vin:
https://www.magasin.dk/delikatesser/magasin-madogvin/
Meny Illum Underground:
https://meny.dk/meny-illum-K%C3%B8benhavn
Røgede brislinger i olivenolie fra Martin Grøndal:
Lækre brislinger fra Grøndals
Showboat 1951 biografudgaven-omtale på IMDB:
https://www.imdb.com/title/tt0044030/