Foto: Drouhin-Laroze Chapelle-Chambertin 2008, Bourgogne. 15.april 2017, Løgismose Vinbar, Kongens Nytorv, København.
15.april 2017. Påskelørdag. Normalt en hypertravl handelsdag i min vinafdeling i Irma Espergærde Center. Men denne gang havde jeg fri. Og det betød jo selvfølgelig at jeg fik tid til rigtigt arbejde- nemlig at smage vin. Og da jeg syntes at påsken skulle fejres på behørig vis, så fandt jeg ned til Løgismoses vinbar i kælderen i Magasin du Nord, hvor jeg mødte op allerede lidt over elleve om formiddagen, og naturligvis, som en typisk frankofil vinsnob, bestilte et glas af den dyreste rødvin på kortet..
Drouhin-Laroze
Chapelle-Chambertin 2008
Bourgogne Grand Cru rød
Ret mørk farve for en Bourgogne. Men nu er det jo en Grand Cru fra Gevrey-Chambertin, og de er normalt, af uransaglige årsager, lidt mørkere end den gennemsnitlige røde Bourgogne, så det her må vel betragtes som normal for en rød Grand Cru-Bourgogne fra Gevrey-Chambertin.
Fascinerende dyb, skovbær/jordbær-duft, blandet med diskret røg og egefad og en smule tobaksblads-noter.
På paletten flot, strukturel, men også åben og drikkeklar, måske stadig med lidt tilbageværende tannin, men helt klart indtrådt i sit drikkevindue.
Lækre røde bærnoter og kærtegnende midterpalette samt en middellang afslutning, med en flot kaskade af de røde bær, fint afbalanceret syre, fremragende defintion/præcision og god længde.
Jeg tænker at vinen her har lang tids drikkevindue- sådan ca yderligere 30 år er formentlig ikke skudt helt ved siden af, og måske længere, i tilfælde af korrekt opbevaring.
Points: 92
En fremragende start på påskelørdagen. Men fortsættelsen skulle selvfølgelig også være i orden, så jeg gik ned på Gammel Mønt og vandrede direkte ned i Skatkammeret, hvor jeg lokaliserede en flaske af den sjældne Saint Emilion Château La Clusière; et slot, der ikke længere eksisterer, fordi det blev en officiel del af Château Pavie i 2002.
Derudover havde jeg erhvervet to andre vine til denne dag, som skulle smages, og til det formål fik jeg hjælp af min bror.
Jeg må så indrømme at jeg ikke fik lavet smagenoter på de to andre vine, så dem bliver der kun refereret til i form af pointsangivelser her.
Château La Clusière 1994
Saint Emilion Grand Cru Classé B
Bordeaux rød
Forholdsvis mørk i farven. Diskrete noter med mørkt frugtmix, sorte krydderier, men samtidig også en vis afdæmpethed og afmålt tilbageholdenhed over duften.
På paletten var der en fornøjelig frugttilstedeværelse og fin kompleksitet, med underfundige faste, nærmest Saint Éstèphe-elementer i en “understated” og diskret, men fascinerende vin- og stadig en del tannin. Ikke en udtørrende, indsnævrende slags- men den lukkede bare lidt for smagen på en umærkelig måde. Og så var der en anden ting ved denne 1994er- noget, som jeg har oplevet med en hel del andre 1994 Bordeauxer; en følelse af at denne vin aldrig kommer til at opnå et niveau, hvor man vil opleve den som det, man betragter som “stor vin”. Det er som om at en del 1994 Bordeauxer nærmest virker uambitiøse af natur. Som om man fornemmer at der ikke rigtig er andet potentiale end det allerede opnåede. Når La Clusière 1994 har smidt tanninerne, tror jeg faktisk den vil optræde på samme niveau som det, jeg smagte denne dag i 2017.
Men det er så også et højt niveau. Man føler tydeligt at man drikker noget specielt og der er masser af grip og vedholdenhed i duft og smag. Men giv den lige 7-8 år til, sådan ca til 2024-2025, før man kan føle sig på den sikre side med tanninen.
Points: 90
Også smagt 15.april 2017:
Château Peyros Vieilles Vignes 2009
Madiran rød
Points: 89+
Sepp Moser
Zweigelt Hedwighof Trocken 2006
Neusiedlersee, Krems rød – Østrig
Points: 88+
Omtalt i denne artikel:
Løgismose: https://www.loegismose.dk/
Domaine Drouhin-Laroze, Bourgogne: https://www.drouhin-laroze.com/en/
Kjær & Sommerfeldt, Gammel Mønt, København: www.kogs.dk
Château La Clusière, Saint Emilion, Bordeaux: Er idag en del af Château Pavie, Saint Emilion- dette slot ejes af familien Perse, hvis hjemmeside jeg linker til her:
https://www.vignoblesperse.com/en/perse-family
Château Peyros, Madiran: https://chateau-peyros.com/?lang=en
Sepp Moser, Neusiedlersee, Østrig: https://vitikultur-moser.at/en/
…..