Foto: Domaine Leflaive Macon-Verzé 2015, Bourgogne. På vinkortet denne lørdag i maj 2018 på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København.
Dagens vinoplevelser bød også på rød Bourgogne samt rød Bordeaux og rød Rioja.
Lørdag den 12.maj 2018; fridag for undertegnede.
På dette tidspunkt havde jeg ikke fået mit nuværende, omfattende lørdagsprogram op at køre, så jeg mødte i stedet først op kl 9.59 foran døren til Illum, hvor stormagasinet åbner kl 10.00.
Derefter stod programmet på kaffe hos Holms Café, før turen gik ovenpå, til Illum Rooftop, og en café au lait i den brede kop, på Løgismoses Gourmet Market.
Men på et tidspunkt rammer klokken jo et punkt, hvor kroppen signalerer “Tid til vin!”😆🍷 Typisk set, når uret har rundet middagstimen.
Det var også tilfældet denne frilørdag og på Gammel Mønt, på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, havde de denne lørdag en hvid Domaine Leflaive-Bourgogne på smagekortet. Det så lidt for interessant ud til at man bare kunne ignorere det, så jeg besluttede at denne hvide Leflaive skulle udgøre starten på en interessant vinsmagningsdag, hvor jeg i forvejen havde planlagt at smage en bestemt vin om aftenen..
Domaine Leflaive
Macon-Verzé 2015
Côte de Beaune
Bourgogne hvid
Forholdsvis gullig i farven- altså mørkere end den ellers ret fremherskende lysgyldne farve i mange andre Bourgogner.
Nå, men det korte af det lange er at jeg ikke var helt og aldeles vild med denne Macon-Verzé. Jeg syntes, den havde for lidt syre, for lidt mineralitet og dermed for lidt Bourgogne-karakter.
Det, der dominerede, var en ret fremherskende fedme- ikke noget i vejen med det- og en mærkbart lavere syre, kombineret med en nøddeagtig, “varm-årgangs karakter”- dvs med noget, der begyndte at minde om Languedoc-karakteristika, med eksotiske frugter som mere tydeligt i duft og smag, og syren særdeles meget i baggrunden.
Nu er der som sådan ikke noget i vejen med det- så jeg har vurderet vinen som den fremstår, ikke i forhold til mine forventninger, eller krav, om hvordan en hvid Bourgogne skal smage.
Men selv på den skala synes jeg så at den har “for lidt af det hele”. Det er som om, den sætter sig mellem flere stole og opnår en slags stilforvirring, der ikke fungerer optimalt.
Men som hvidvin er den da ganske fremragende, især hvis man er til den venlige, Languedoc-agtige stil, tilsat en nøddeagtig fedme.
Points: 89
Efter denne relative skuffelse besluttede jeg mig til at nu skulle jeg prøve at smage noget andet klassisk..
Bodegas Bilbainas
Viña Pomal Gran Reserva 2010
Rioja rød
Spanien
Mørk til kanten.
Klassiske fadnoter i duften, hvor man også fandt mørke, stadig unge frugter og en tilbageholdende, støvet tannisk note.
Jeg besluttede mig til at lade vinen stå lidt, da den støvede tone i duften fik mig til at tænke at vinen ville forekomme mindre tannisk, hvis jeg lod den vente lidt.
Ca et kvarter senere prøvede jeg igen at dufte til denne Gran Reserva 2010 og jeg syntes da også at der havde været en mindre udvikling. Men ikke meget. Det var stadig en lidt tannisk oplevelse at smage denne vin- men det underliggende potentiale virkede åbenlyst. Der var flot dybde, stor struktur, fint med tannin og syre og god længde.
Det så lovende ud, men i nutiden havde man den klassiske følelse af at vinen skulle ligge på langs nogle år endnu; f.eks. til ca midt i 2020erne, og så drikkes fremefter.
Points: 91+
En interessant City-smagning var slut og jeg satte kursen hjemover, hvor jeg helt nøjagtigt havde lagt en plan om at der skulle smages Pomerol.
Nærmere bestemt andenvinen til Château Mazeyres; den, der hedder Le Portail de Mazeyres, i årgang 2004, altså en nu 14 år gammel Pomerol..
Le Portail de Mazeyres 2004
Pomerol
Bordeaux rød
Flot, stadig mørkerød farve, men klar i kanten.
Spektakulær duft med lækre, milde mørke frugter, med blomme/brombær/mørk chokolade-dominans, diskret og balanceret eg, en lækker, forfriskende syre, bløde, venlige tanniner, et flot grip og en kæmpe længde.
Det var SÅ charmerende- og utroligt ærketypisk og ærke-lækker Pomerol!
Formidabelt. Og prisen havde ovenikøbet været særdeles rimelig hos HJ Hansen Østbanegade.
Det her er en af grundene til at Bordeaux er et af verdens bedste, hvis ikke DET bedste område, for forholdsvis prisbillige vine i den bedst mulige kvalitet! Og det var som om vinen sang ekstra smukt denne dag, så jeg kunne simpelthen ikke være bekendt ikke at komme med en stor stak points!
Points: 93
Efter denne charmebombe præsenterede jeg endnu en vin til smagning- og valget faldt på en rød Bourgogne, i håbet om at den kunne replikere Pomerol-vinens charmebombe-karakter..
Domaine Dominique Laurent
Marsannay 2014 rouge
Vieilles Vignes
Côte de Nuits
Bourgogne rød
En anelse mørk for Pinot Noir.
Ret tilbageholdende i næsen, både i forhold til Pomerol’en og i forhold til forventningerne om en 4-årig rød Bourgognes opførsel. Den var unægtelig lidt “hård” og afvisende i duften, der dog indeholdt fin rød bærkarakter og en følelse af god ekstrakt.
På paletten føltes vinen helt klart for ung, med en tannin, der måske var diskret- men det var også nok, for selvom frugten egentlig ikke var diskret, så var den for ung, initiel og “hidsig” og havde behov for nogle års lagring. Det, sammenholdt med en faktisk ret strukturel vin med virkelig god dybde, gjorde at jeg tænkte at denne Marsannay havde godt af endnu 5 år på langs.
Alligevel var denne Marsannay 2014 en fornøjelse, for man kunne i dén grad fornemme potentialet og den charme-oplevelse, man havde en følelse af ville komme ude i fremtiden. Det er et spørgsmål om tid og det skal man give sådan en vin her- det er ventetiden værd og mere til..
Points: 90+
Omtalt i denne artikel/kilder:
Domaine Leflaive, Bourgogne: https://www.leflaive.fr/en_US/
Bodegas Bilbainas, Haro, Rioja Alavesa: https://www.15bodegas.com/bodegas-bilbainas
Château Mazeyres, Pomerol: https://chateaumazeyres.net/
Domaine Dominique Laurent, Bourgogne: Ser ikke ud til at have en hjemmeside, men jeg har fundet en omtale af domænet på siden “Grands Bourgognes”: https://www.grandsbourgognes.com/fr/les-domaines/bourgogne/dominique-laurent-792
Marsannay, Bourgogne: Kort over bla Marsannay og andre Bourgogne-områder, via vinhandleren Pinochar Wines’ hjemmeside:
https://pinochar.dk/pinochar-wine/viden-om-vin-2/viden-om-vin/kort-over-vinmarker/
…..