Foto: Château Paveil de Luze 2019 Margaux, Bordeaux, i glasset 13.juli 2024 i Vindiktatorens Bunker, København. Buldrende mørk til kanten og med tobak og skovbund, mørk chokolade og ristede fadtoner i duften.
Vindiktatoren smager denne weekend den Margaux-rødvin, der oprindeligt var emnet for læserkonkurrencen i juni, hvor denne avis læsere kunne vinde flasken ved at svare på et ret nemt spørgsmål. Vinen er købt hos Sømod Vine i Valby og jeg linker til dem under artiklen.
Da Vindiktatoren ikke modtog nogle quiz-svar har han nu besluttet sig til at drikke flasken selv og anmelde vinen for læserne her på siden.
Château Paveil de Luze 2019 blev åbnet igår og det var med det samme klart at vinen udviste meget ungdommelig kraft og vigør. Der var også en del tannin på paletten, så jeg har besluttet at genoptage smagningen senere på dagen idag, hvor jeg håber på at vinen er faldet lidt til ro i forhold til gårsdagens meget koncentrerede og lidt tannin-rå udtryk.
Smagningen genoptages kl 20.30 i aften og der opdateres løbende i denne Livesmagning nr 24 i rækken:
Château Paveil de Luze 2019
Margaux Cru Bourgeois Exceptionnel
Bordeaux rød
Alkohol: 13,5%
Buldrende mørk til kanten.
Lørdag den 13.juli 2024:
Kæmpestor næse med koncentrerede aromaer af skovbund, tobak, mørke krydderier, bærmix, asfalt, mørk chokolade og ristet fad.
På paletten mineralsk, med knuste sten, og samtidig meget koncentrerede mixede bær, den mørke chokolade- og en tannisk komponent, der dominerer lige nu, sammen med frugten og krydderierne samt syren, der er velbalanceret, men også lidt “direkte” lige nu. Afslutningen er lige nu ret massiv og offensiv, helt usædvanligt for en Paveil de Luze, der altid plejer at være et eksempel på elegance, men lige nu nærmest har en Pauillac-agtig fremtræden.
Gensmager i morgen, søndag den 14.juli 2024.
Søndag den 14.juli 2024 kl 20.30:
Idag er vinen- heldigvis- faldet en hel del til ro, uden at den dog kan siges at være som ventet, nemlig middelfyldig. Paveil de Luze 2019 virker faktisk meget koncentreret og forholdsvis fyldig og tannisk- men samtidig alligevel med den klassiske Margaux-elegance, der er ved at falde på plads.
Tanninerne er stadig meget tydelige og coater både tænder og mund.
Midterpalette og afslutning er dybe, strukturerede og temmelig lange.
Balancen er perfekt, alle komponenter er fremragende synkroniserede og fremtiden tegner lys for denne Paveil de Luze 2019.
Points: 91-92+
Omtalt i denne artikel:
Sømod Vine, Spinderiet, Valby:
https://www.soemodvine.dk/
Château Paveil de Luze, Margaux, Bordeaux- hjemmeside: