Foto: Jean Fery Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2021, Côte de Beaune, Bourgogne hvid, i glasset. Alma Madmarked, Sylows Allé 17, Frederiksberg. Billede taget af Vindiktatoren.
Velkommen til denne delrapport fra Alma Madmarkeds Vinfestival i butikken på Frederiksberg. Anden del udkommer snart.
Jeg var forbi Frederiksberg idag, for Almas nyligt udsendte mail med deres seneste initiativ, nemlig en vinfestival med gratis adgang, i vinafdelingen med den store, åbne vinbar med sin prominente placering midt i vinafdelingen, var meget interessant læsning. Jeg hastede til Frederiksberg. Festivalen fortsætter forøvrigt i morgen torsdag, den 1.maj, mellem kl 16 og 19, hvor 3 udstillere fra henholdsvis Frankrig og Spanien præsenterer deres vine fra Bourgogne, Alsace og Extremadura.
Idag ankom jeg lidt over en time inde i festivalen og som om det var en naturlov, stilede jeg direkte hen til Bourgogne-standen, hvor en ung franskmand, hvis navn jeg ikke fandt ud af (og Almas mail omhandlende vinfestivalen nævnede ham ikke) præsenterede mig for Domaine Jean Ferys vine fra Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, i henholdsvis hvid og rød, og fra 2021 og 2022. Jeg smagte den hvide først:
Domaine Jean Fery
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc 2021
Côte de Beaune
Bourgogne hvid
Alkohol: 13,0%
Bleggylden farve. Og den unge repræsentant for domænet fremturede straks med en udtalelse om alkoholprocenten: “Når vi skriver 13,0% på etiketten, så mener vi 13,0!”. Der var ingen dikkedarer eller omveje her, ligesom i visse andre landes vine! 👊
Diskret duft med lidt grønne æbler, forfriskende citrustilstedeværelse, lidt sorte krydderier.
På paletten frisk, med god syre, en ret stor og interessant struktur og dybde, umami, et rigtig godt grip og en ret lang afslutning, hvor syren fremhævede dybden.
En meget tilfredsstillende Hautes Côtes de Beaune 2021, hvor man nærmet stod og fik fine fornemmelser, selvom denne vin selvfølgelig ikke var fra Chassagne eller Puligny-Montrachet. Men mindre kan altså bestemt godt gøre det. En fremragende hvid Bourgogne.
Der er forresten kun fremstillet 1740 flasker af denne vin, så man skal nok slå hurtigt til, hvis man vil have en flaske eller flere (!)
Points: 90
Nu skulle jeg selvfølgelig smage domænets røde Hautes Côtes de Beaune og det var fra en anden årgang. Hvor 2021 havde været forholdsvis kølig, så var 2022 vendt tilbage til den “nye normal” med varmt vejr. Men havde det ændret rødvinen?
Domaine Jean Fery
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge 2022
Côte de Beaune
Bourgogne rød
Alkoholprocent: 13,0%
Flasker produceret: 9593.
Forholdsvis mørk i farven, selv for en Bourgogne Pinot Noir.
På duften ramtes man nu af en frisk, men alligevel seriøs stil, med intense kølig-frugtige noter, nærmest tenderende i den mørke retning, men med klar syre og underliggende, også kølige røde frugter. Flot mineralitet, en lille tannisk undertone, allerede en vis charme involveret her på den ret lange palette, men det forekommer mig at det vil være en god ide at vente med denne vin, i forhold til hvidvinen, der kan drikkes med stor fornøjelse nu.
Der er knap så godt grip i denne vin som i den hvide og afslutningen knap så markant, men der er en del charme.
Points: 86-87+
Omtalt i denne artikel:
Domaine Jean Fery, Bourgogne:
https://www.fery-vin.fr/#about