Kategori: Uncategorized

Foto: Château Ferriere 2012 Margaux i glasset, 12.november 2022, Kjær & Sommerfeldt Vinhandel, Gammel Mønt, København. Lørdag den 12.november 2022 var dagen, hvor 2 sure, gamle forstokkede mænd tog ind til City og holdt hel-eftermiddagssmagning af franske vine på Kjær & Sommerfeldt Vinbar. Den ene af smagerne var undertegnede, den sure gamle Vindiktator Steen, og…

Foto: Piemonte-Bordeaux. Brovia Barolo 2018 og Château de Ricaud Bordeaux 2016, på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 29.oktober 2022. Der var en del italienere på kortet denne lørdag, både Barolo og Brunello di Montalcino Riserva, så man kunne jo lige smage et par af dem- og så selvfølgelig den sædvanlige Bordeaux..🍷 Brovia Barolo Brea 2018 Vigna…

Foto: Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 22.oktober 2022. Formentlig Europas mest stemningsfulde vinbar. Og det er forøvrigt ikke kun vinbaren, der er vinbar hos Kjær & Sommerfeldt, det er næsten hele butikken- og den er stor! 22.oktober 2022. Jeg er i City til min sædvanlige lørdagsrutine. Det er midt i valgkampen og de…

Foto: Fra venstre: Jadot Auxey-Duresses 2020 og Corton-Greves 2014 15.oktober 2022 på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København. Vinsmagning 15.oktober 2022 på Kjær & Sommerfeldt Vinbar: Louis Jadot Corton-Gréves rouge 2014 Grand Cru Côte de Beaune Bourgogne rød Lys i kanten og typisk farve for en 8 år gammel Bourgogne Pinot Noir. Meget stor…

Der var spændende ting på vinkortet på Kjær & Sommerfeldt, da jeg besøgte deres vinbar lørdag den 8.oktober 2022. Både en rød Bourgogne 1er Cru og en rød Saint Emilion! Hvad skulle jeg vælge ud til smagning? Dem begge to, selvfølgelig. Nå ja, og så var der også en uden for kortet- den fascinerende Espergærde-rødvin…

Foto: Louis Jadot Chassagne-Montrachet 2020, Côte de Beaune, Bourgogne, i glasset på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 1.oktober 2022. Vinsmagning lørdag d 1.oktober 2022 Kjær & Sommerfeldt Vinbar: Barolo 2018 Pertinace Piemonte rød 14.5% alc. Forholdsvis lys rubinrød farve sammenlignet med andre, lidt kraftigere Baroloer. Mildt krydrede toner i den meget ekspansive duft.…

Foto: Genmai-Cha thédåse på TeaHouse, Muji, Illum Rooftop, København, 1.oktober 2022. På toppen af Illum ligger Illum Rooftop, som er, eller rettere sagt var en slags food court. For hvor man før i tiden havde reserveret et kolossalt stort område til denne food court og havde afgrænset det nøje, med en aflukning og separat indgang…

Foto: Fumey Chatelain Trousseau Le Bastard, Arbois, Jura 2018, i glasset på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 24.september 2022. Jeg kom, traditionen tro, ind på Kjær & Sommerfeldt Vinbar lørdag den 24.september 2022, efter min sædvanlige “Tradition & Terroir”-rutine med morgenandagt i Domkirken, kaffeslabberads på en café, morgenmad i Illum og en tur rundt i stormagasinet…

Foto: La Floridita 2021 og Château Macquin 2019 ved siden af hinanden på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 17.september 2022. Vinsmagning 17.september 2022 Kjær & Sommerfeldt Vinbar: Jeg kunne ikke undgå at lægge mærke til at der var en rødvin fra Tenerife på smagetavlen på vinbaren denne lørdag. Og druesammensætningen lød for mig…

Foto: Louis Jadot Chablis Les Clos 2019 på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 3.september 2022. Det er ikke hver dag, man kommer gående ind i vinbaren efter sin sædvanlige lørdagsrutine og finder ud af at der er Grand Cru Bourgogne på smagning!! Det var selvfølgelig et særdeles hårdtslående argument for at prøve denne,…

Foto: Maison Louis Jadot Puligny-Montrachet 2019, Bourgogne hvid. Vindiktatorens Bunker, København, 27.august 2022. En af klassikerne fra Erik Sørensen Vin; kraftige vine fra det sydlige Rhône med masser af fylde. Og dét leverede denne Rasteau i sandhed.. Smagt 26.august 2022: Domaine Fond Croze Rasteau 2019 Rhône rød 15.5% alkohol (!) Mørk til kanten. Stor varm…

Foto: Sarget de Gruaud-Larose 2018, Saint Julien, Bordeaux, på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 20.august 2022. Château Gruaud-Larose fra Saint Julien i Bordeaux er et slot, der producerer formidable vine. Slottet er, ligesom mange af sine berømte Saint Julien-naboer, højt klassificeret i Bordeauxs hierarki, officielt som 2.Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Jeg har smagt en…

Foto: Louis Jadot Puligny-Montrachet 1.Cru La Garenne 2017, Vindiktatorens Bunker, København, 2.juli 2022. Smagt 2.juli 2022 hos Vin-Steen i København: Maison Louis Jadot Pluigny-Montrachet La Garenne 1.Cru 2017 Côte de Beaune Bourgogne hvid La Garenne er en af enkeltmarkerne i Puligny-Montrachet. Marken er klassificeret som Premier Cru, altså næsthøjeste klassifikationsniveau i Bourgogne. (Øverste niveau er…

Foto: Château de Ricaud 2020 Bordeaux blanc, 25.juni 2022, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København. Klokken var lidt over 11 lørdag den 25.juni 2022, og jeg havde lige afsluttet min faste lørdag morgen-rutine; morgenandagt i Domkirken, morgenkaffeslabberads på en kaffebar (oftest Espresso House) og derefter morgenmad kl 10.00 på Holms Café, Illum Underground. Efter…

Foto: La Dame de Montrose 2017 Saint Éstephe, Bordeaux, i glasset på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 16.juli 2022. Vinsmagning 16.juli 2022 Kjær & Sommerfeldt Vinbar: La Dame de Montrose 2017 Saint Éstephe Bordeaux rød (Andenvin til Château Montrose 2.Cru Classé) Alkohol 13,5% Andenvinene til de berømte Bordeaux Cru Classé slotte bliver bedre og bedre, siger…

Foto: Barolo La Pieve Abbona 2018 og Château Moncets 2018 i glasset ved siden af hinanden, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 4.juni 2022- en fascinerende smagning. Vinsmagning 4.juni 2022 Kjær & Sommerfeldt Vinbar Gammel Mønt: Weingut Riffel Scharlachberg Riesling Trocken Grosse Lage 2019 Rheinhessen hvid 13.0% alkohol Spændende start på smagedagen med denne…

Foto: Mouton Cadet 2018 og 2019, AOC Bordeaux. Vindiktatorens Bunker, København 11.maj 2022. Det er en årlig tradition og Vindiktatoren afviger ALDRIG fra den. Den nyeste årgang af Bordeaux-bordvinen Mouton Cadet skal altid smages hvert år. Det kunne jo være at den nyeste årgang er der, hvor kvaliteten igen vender snuden opad og tingene vender..…

Foto: Château Berliquet 2016 Saint Emilion Grand Cru Classé i glasset 10.maj 2022, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København. Den fulgte lige i hælene på den ligeledes fremragende Domaine du Clos du Moulin Aux Moines Auxey-Duresses 2020. Denne tirsdag var Vindiktatoren i byen, fordi jeg havde besluttet mig til at deltage i middagsandagten i…

Foto: Château de Camensac 2018 Haut-Médoc i glasset i Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 23.april 2022. Man kan købe forskellige snacks- eller et helt charcuterifad!- i vinbaren. Vinsmagning 23.april 2022 Kjær og Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København: Château de Camensac 2018 Haut-Médoc 5.Cru Classé Bordeaux rød 14.0% alkohol Druesammensætning: 55% Cabernet Sauvignon, 45%…

Foto: Fra foredraget 20.april 2022 i “Ubåden”, Holmens Kirke, København. Et utroligt faktaark, der viser kommunismens effektivitet, når det handler om at udrydde al opposition til partiets almægtige og tyranniske rolle i et samfund. Den 20.april 2022 var der foredrag i “Ubåden”, mødelokalet i Holmens Kirke, hvor forskellige foredragsholdere optræder og hvor forskellige emner berøres.…