Kategori: Uncategorized

Foto: Barolo “Simposio” 2017, Bel Colle, Piemonte, hos Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København. Denne smagenote var en direkte opdateret smagning fra Kaffe-Thé-Vinkælderen lørdag den 16.september 2023. Livesmagningsartikler fremgår her af siden, i overskriften. Barolo “Simposio” 2017 Bel Colle Piemonte rød Alkohol: 14,5% Ret mørk, selv for en ung Barolo. Diskret, frisk duft med en let tone af…

Foto: Min udgave af The New Great Vintage Wine Book af Michael Broadbent MW. Købt i et antikvariat i Store Kongensgade, København, engang tidligt i 00erne. Michael Broadbent MW (MW står for Master of Wine, den højeste opnåelige titel i vinuddannelse) døde i 2020 i en alder af 92 år. Han var, gætter jeg på,…

Foto: Château Macquin 2020, St Georges Saint Emilion, Bordeaux, i glasset på Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 9.september 2023. Udviklingen går hurtigt i øjeblikket. Jeg synes næsten lige, jeg har smagt Château Macquin 2019 her på baren. Nu er 2020eren kommet. Denne fremragende rødvin fra en af Saint Emilion satelitterne. 2019eren var fremragende.…

Foto: Henrik Oldenburgs “Vinens Vidner” i godt selskab med min café au lait, 31.marts 2018, på Løgismose Illum Rooftop, København. På Løgismose Illum Rooftop fik man (artiklen her er skrevet i september 2023) en fabelagtig café au lait, i en særdeles bred og rummelig kaffekop. Det var så ikke lige tilfældet den 31.marts 2018, hvor…

Foto: Philippe de Rothschild “Vive La Vie – Château Mouton”, Forlaget Forum, på Kjær & Sommerfeldt Vinbar 15.februar 2017. Hvidvinen i glasset denne dag på vinbaren var Jadots Chassagne-Montrachet 1.Cru Blanchot 2013, Bourgogne. Jeg er simpelthen nødt til at lave denne separate artikel om Philippe de Rothschilds bog “Vive La Vie – Château Mouton”- for…

Foto: Château Léoville Las Cases 1945, Saint Julien 2.Cru Classé, Bordeaux, i glasset på Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, 2.september 2023. For første gang i 2 1/2 år mødtes vores vinklub, Sure Gamle Forstokkede Grand Cru Bordeaux Mænd! Og det skulle simpelthen markeres ordentligt! Jeg fandt den absolutte ædelsten i mit vinskab, en original slotsaftapning af Løven…

Foto: Pernand-Vergelesses Clos de La Croix de Pierre 2019 rød, Côte de Beaune, Bourgogne, 26.august 2023 hos Vin-Steen, København. Vinsmagning 26.august 2023: Hos Vin-Steen, København: Louis Jadot Pernand Vergelesses Premier Cru Clos de La Croix de Pierre 2019 Côte de Beaune Bourgogne rød 14,0% alkohol. Jeg har smagt en hel del årgange af dette rødvinsvidunder.…

Foto: Bocards Bourgogne Aligoté 2021 på Kaffe-Thé-Vinkælderen 26.august 2023; både lækkert syrlig og fed! Vinsmagning 26.august 2023: Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København: Domaine Guy Bocard Bourgogne Aligoté “Les Chanterelles” 2021 Bourgogne hvid På vinkortet i øjeblikket hos Kaffe-Thé-Vinkælderen i Rosenborggade, København: Lysgylden med en smule grønligt skær. Starter diskret ud med en antydning af blomster og kvasede…

Foto: Mit billede af Taulov Kirke 20.august 2023. Min familie har forbindelse til landsbyen Taulov i Jylland. Det går hundredevis af år tilbage, men det er vel underordnet- forbindelsen er der og det skulle markeres med en pilgrimsrejse til Taulov, syntes mit alter ego, Vindiktatoren. Selv bor jeg i Københavnsområdet, og har boet i enten…

Foto: Château Pédesclaux 2018 Pauillac i glasset 19.august 2023, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København. Pauillac Pauillac.. det klinger eventyrligt i en vinsmagers øre.. Château Pédesclaux 2018 på smagning på vinbaren. Jeg bad straks om et glas. Château Pédesclaux 2018 Pauillac 5.Cru Classé Bordeaux rød 14,0% alkohol Mørk til kanten. Stadig forholdsvis diskret næse…

Foto: Min abe Orange krammer Fourcas-Dupré 2001 Listrac 18.august 2023. Jeg kan godt forstå Orange.. 🤗🍷 Château Fourcas-Dupré 2001 Listrac Bordeaux rød Alkohol 12,5% Stadig fin mørkerød farve, men lys i kanten. Kæmpestor og utroligt lækker åben næse med tørret bark, krydderimix, dybe mørke bærfrugter, diskret fad, en antydning af kostald og minsandten også en…

Foto: Château Puy-Blanquet 2015, Saint Emilion Grand Cru, Kaffe-Thé-Vinkælderen, 5.august 2023. Vinsmagning lørdag 5.august 2023 Kaffe-Thé-Vinkælderen: Château Puy-Blanquet 2015 Saint Emilion Grand Cru Bordeaux rød 13,5% alkohol Mørkerød med en smule lysning i kanten. Solbærbrusebad og lækker varm Merlot-blommefedme i duften, tilsat velduftende ristede fadtoner. Lækkert blommeangreb med god syre og tørret krydderimix, samtidig med…

Foto: Kelleris Vingaard “Utopia Rex” 2009, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 8.juli 2023. Vingårdsejerne i Kelleris er vist ikke så glade for at jeg kalder det “Château” Kelleris; jeg tror, de synes, det lyder lidt for snobbefransk, men da jeg er en frygtelig frankofil vinsnob kan jeg jo ikke sige andet end at…

Foto: Terra de Cuques 2021 Priorat hvid, Kjær & Sommerfeldt Vinbar, Gammel Mønt, København, 24.juni 2023. Priorat er nærmest legendarisk berømt- eller berygtet, alt efter om man kan lide smagen- for de voldsomme og kraftige rødvine, der produceredes tidligt i 2000-tallet. Stilen er sidenhen skiftet med tiden, til at blive klart mere afbalanceret. Men nu…

Foto: Østergaard rosé 2022, Stokkemarke, i glasset på Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, 10.juni 2023. Juni var en rigtig fin måned hvad angår det danske sommervejr. Høj sol og varmt vejr det meste af måneden. Når vi når frem til efterår og vintertid kan man mindes det gode vejr ved at se på mit billede af Østergaard…

Foto: Sol Negru Sauvignon Blanc 2021 fra Asconi Winery i Moldova den 3.juni 2023, Meny Illum Underground. En fremragende Sauvignon Blanc- anbefales herfra. Det var en meget, meget interessant dag i City den 3.juni. Jeg fik, traditionen tro, smagt enten hvid Bourgogne eller rød Bordeaux på Kjær & Sommerfeldt Vinbar- og så var der minsandten…

Foto: Villa Maria Merlot 2013 Hawke´s Bay og Schönhals Pinot Noir 2020 Rheinhessen, i glasset på Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, 27.maj 2023. Schönhals Pinot Noir “Löss” 2020 Biebelnheimer Trocken Rheinhessen rød 13,5 % alkohol Forholdsvis mørk i farven for en Pinot Noir. En farvesammenligning mellem de to smagte vine kan forøvrigt ses på billedet af de…

Foto: Bon Remède Signature Ventoux 2021, Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, 20.maj 2023. Ankommer til KTV og hvad ser mine øjne? En Ventoux!! Jeg bad straks om et glas.. Bon Remède Signature Ventoux 2021 13.5% alkohol Rhône rød En smule lys i kanten, lidt overraskende for en så ung Ventoux. Til gengæld er farven generelt set ret…

Foto: Château du Breuil 2016 Haut-Médoc, Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, 13.maj 2023. Denne vin har altid imponeret mig, uanset årgang og uanset hvornår jeg har drukket den. Og nu havde Torben fra Kaffe-Thé-Vinkælderen den ovenikøbet på vinkortet til udskænkning! Ville årgang 2016 også levere? Château du Breuil 2016 Haut-Médoc Cru Bourgeois Bordeaux rød 54% Merlot –…

Foto: Weingut Knab Eckkinzig Chardonnay 2018 Baden, Kaffe-Thé-Vinkælderen, Rosenborggade, København, den 29.april 2023. Jeg er et frygteligt vanemenneske med en helt bestemt lørdagsrutine. Morgenandagt i Københavns Domkirke, som altid efterfulgt af morgenkaffeslabberads på den nærliggende Espresso House og derefter en ciabattabolle med ost og endnu en kaffe hos Holms Café i Illum. Jeg kalder denne…